The Grave Digger Receita de coquetel
Receita de coquetel
O Grave Digger é um coquetel de mezcal defumado e especiado para quem gosta de drinks de Halloween um pouco...
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O Grave Digger é um coquetel de mezcal defumado e especiado para quem gosta de drinks de Halloween um pouco mais sombrios. O mezcal é batido com suco de maçã especiado, limão, Cointreau e algumas gotas de bitter de laranja, depois coado sobre gelo e finalizado com ginger beer para um toque ardido e refrescante.
A fumaça do mezcal e o calor das especiarias da maçã fazem ele parecer uma noite de fogueira em um copo, enquanto a ginger beer mantém o drink longo e fácil de beber. Para um final dramático, queime rapidamente a guarnição de alecrim para que uma trilha fina de fumaça aromática suba do copo na hora de servir. Tequila funciona no lugar do mezcal se você preferir algo menos defumado.
Microinsígnias
~ Sem microinsígnias ~
Fonte da receita
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Ingrediente base
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Mezcal
Calorias
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287 calorias
Guarnição
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Ramo de alecrim
Teor alcoólico
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12.45% | 3 units unidades de álcool *
Método
Como fazer um The Grave Digger
Serve 1 · Leva 5 minuto
- Mezcal 60 ml, Cointreau 15 ml, Apfelsaft 60 ml (Spiced), Zitronensaft 15 ml (Freshly squeezed), Orangenbitter 2 dashes, Ingwerbier 90 ml
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- Encha um copo baixo (rocks) com gelo
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- Adicione o mezcal, o suco de maçã especiado, o suco de limão, o Cointreau e o bitter em uma coqueteleira
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- Encha com gelo e bata bem
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- Coe para o copo preparado
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- Complete com ginger beer
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- Decore com um ramo de alecrim, levemente maçaricado se quiser
~ Troque o mezcal por tequila para um drink menos defumado. Se não encontrar suco de maçã especiado, aqueça suco de maçã turvo com um pau de canela e alguns cravos, depois deixe esfriar. ~
Dicas poderosas
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- Monte pensando no controle da carbonatação: bata tudo na coqueteleira, EXCETO a ginger beer, e faça uma dupla coagem vigorosa sobre gelo novo e bem denso (um cubo grande ou 2–3 pedras grandes). Depois, adicione a ginger beer por último com uma “side pour” suave pela parte interna do copo. Isso preserva as borbulhas e evita que o drink murche ou fique espumoso — crucial quando você tem cítrico + suco + gás na mesma receita.
- Acerte a fumaça do mezcal vs. o tempero da maçã: escolha um mezcal com o nível de defumado certo para a combinação maçã/gengibre. Defumado leve a médio (espadín mais cítrico/mineral) mantém o drink vibrante; um mezcal mais pesado, alcatroado, pode atropelar a maçã especiada e ficar áspero. Se o seu mezcal for muito defumado, reduza o mezcal para 50 ml e adicione 10 ml de água gelada na batida para manter o equilíbrio sem perder corpo.
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