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Make Me a Cocktail

The Grave Digger
Cocktail-Rezept

Bewertung

4.5 / 5
Der Grave Digger ist ein rauchiger, würziger Mezcal-Cocktail für alle, die ihre Halloween-Drinks gern etwas düsterer mögen. Mezcal wird mit... ... more Der Grave Digger ist ein rauchiger, würziger Mezcal-Cocktail für alle, die ihre Halloween-Drinks gern etwas düsterer mögen. Mezcal wird mit gewürztem Apfelsaft, Zitrone, Cointreau und ein paar Dashes Orange Bitters geshaked, dann auf Eis abgeseiht und mit Ginger Beer aufgefüllt – für einen feurigen, erfrischenden Abschluss. Der Rauch des Mezcals und die warme Würze des Apfels fühlen sich an wie ein Lagerfeuerabend im Glas, während das Ginger Beer ihn schön lang und angenehm trinkbar hält. Für ein dramatisches Finish die Rosmarin-Garnitur kurz anzünden, sodass beim Servieren ein feiner Streifen duftenden Rauchs aus dem Glas aufsteigt. Tequila funktioniert statt Mezcal, wenn du es weniger rauchig magst.
Rezeptquelle
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Half Baked Harvest
Basiszutat
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Mezcal
Kalorien
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287 Kalorien
Garnitur
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Rosmarinzweig
Alkoholgehalt
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12.45% | 3 units *

Tags

Mezcal Zutaten-Symbol
Mezcal Cocktails
Erfrischend
Fruchtig
Räuchrig

Methode
So machen Sie einen The Grave Digger

Ergibt 1 · Dauert 5 Minuten
Mezcal 60 ml, Cointreau 15 ml, Apfelsaft 60 ml (Spiced), Zitronensaft 15 ml (Freshly squeezed), Orangenbitter 2 dashes, Ingwerbier 90 ml
Ein Rocks-Glas mit Eis füllen
Mezcal, gewürzten Apfelsaft, Zitronensaft, Cointreau und Bitters in einen Shaker geben
Mit Eis füllen und kräftig shaken
In das vorbereitete Glas abseihen
Mit Ginger Beer auffüllen
Mit einem Rosmarinzweig garnieren, nach Wunsch leicht angeflämmt
~ Tausche Mezcal gegen Tequila, wenn du es weniger rauchig möchtest. Wenn du keinen gewürzten Apfelsaft findest, trüben Apfelsaft mit einer Zimtstange und ein paar Gewürznelken erwärmen und anschließend abkühlen lassen. ~

Power-Tipps
Erheben Sie den The Grave Digger mit diesen Tipps von Meistermixologen

Für bessere Kohlensäure-Kontrolle bauen: Alles SHAKEN, AUSSER dem Ginger Beer, dann kräftig doppelt abseihen auf frisches, dichtes Eis (ein großer Würfel oder 2–3 große Rocks). Ginger Beer zuletzt zugeben – mit einem sanften „Side Pour“ an der Innenseite des Glases entlang. So bleibt die Perlage erhalten und der Drink wird weder schal noch zu schaumig – entscheidend, wenn Zitrus + Saft + Kohlensäure in derselben Rezeptur zusammenkommen.
Mezcal-Rauch vs. Apfelwürze fein abstimmen: Wähle einen Mezcal mit dem passenden Rauchlevel für die Apfel/Ingwer-Kombi. Leichter bis mittlerer Rauch (citrusig/mineralischer Espadín) hält den Drink frisch; ein schwerer, teerig wirkender Mezcal kann den gewürzten Apfel überrollen und schnell streng wirken. Wenn dein Mezcal sehr rauchig ist, reduziere ihn auf 50 ml und gib beim Shaken 10 ml gekühltes Wasser dazu – für Balance, ohne Body zu verlieren.

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