The Grave Digger Recette de cocktail
Recette de cocktail
Note
4.5 / 5
Le Grave Digger est un cocktail au mezcal fumé et épicé, parfait pour celles et ceux qui aiment des boissons...
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Le Grave Digger est un cocktail au mezcal fumé et épicé, parfait pour celles et ceux qui aiment des boissons d’Halloween un peu plus sombres. Le mezcal est shaké avec du jus de pomme épicé, du jus de citron, du Cointreau et quelques traits d’orange bitters, puis filtré sur glace et allongé de ginger beer pour une finale ardente et rafraîchissante.
La fumée du mezcal et les épices chaleureuses de la pomme donnent l’impression d’une soirée feu de camp dans un verre, tandis que la ginger beer le rend long et facile à boire. Pour une touche théâtrale, embrasez brièvement la garniture de romarin : un fin ruban de fumée parfumée s’élèvera du verre au moment de servir. La tequila peut remplacer le mezcal si vous préférez quelque chose de moins fumé.
Microbadges
~ Pas de microbadges ~
Source de la recette
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Ingrédient de base
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Mezcal
Calories
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287 calories
Garniture
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Brin de romarin
Teneur en alcool
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12.45% | 3 units unités d'alcool *
Méthode
Comment préparer un The Grave Digger
Pour 1 personne(s) · Prend 5 minutes
- Mezcal 60 ml, Cointreau 15 ml, Jus de pomme 60 ml (Spiced), Lemon juice 15 ml (Freshly squeezed), Orange bitters 2 dashes, Ginger beer 90 ml
-
- Remplissez un verre old-fashioned de glace
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- Ajoutez le mezcal, le jus de pomme épicé, le jus de citron, le Cointreau et les bitters dans un shaker
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- Remplissez de glace et shakez énergiquement
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- Filtrez dans le verre préparé
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- Complétez avec de la ginger beer
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- Garnissez d’un brin de romarin, légèrement brûlé au chalumeau si vous le souhaitez
~ Remplacez le mezcal par de la tequila pour une boisson moins fumée. Si vous ne trouvez pas de jus de pomme épicé, faites chauffer du jus de pomme trouble avec un bâton de cannelle et quelques clous de girofle, puis laissez refroidir. ~
Astuces de pro
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- Construisez pour contrôler la carbonatation : shakez tout SAUF la ginger beer, puis faites une double filtration énergique sur de la glace fraîche et bien compacte (un gros glaçon unique ou 2–3 gros cubes). Ajoutez ensuite la ginger beer en dernier avec un léger « side pour » le long de la paroi intérieure du verre. Ça préserve l’effervescence et évite que le cocktail ne devienne plat ou trop mousseux — crucial quand agrumes + jus + bulles sont dans la même recette.
- Ajustez la fumée du mezcal vs. les épices de pomme : choisissez un mezcal avec le bon niveau de fumé pour le combo pomme/gingembre. Une fumée légère à moyenne (un espadín aux notes d’agrumes/minérales) garde la boisson vive ; un mezcal plus lourd, goudronneux, peut écraser la pomme épicée et paraître âcre. Si votre mezcal est très fumé, descendez à 50 ml de mezcal et ajoutez 10 ml d’eau bien froide dans le shaker pour garder l’équilibre sans perdre de matière.
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