Coquetéis de Frutado
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Drinks frutados cobrem um terreno mais largo do que a maioria das tags de sabor — de um único limão espremido em uma ponta a um copo cheio de sucos misturados na outra. O que os une é que a fruta dá a direção do drink em vez de fazer um papel de apoio. O Tequila Sunrise é a âncora visual da família: tequila, suco de laranja e um fio lento de granadina se assentando no gradiente que dá nome ao drink.
Sex on the Beach trabalha sobre a mesma estrutura sumarenta com vodka, licor de pêssego, cranberry e laranja. O Cosmopolitan aperta tudo — cranberry, limão, triple sec, vodka — e chega numa versão mais seca e mais voltada ao destilado da mesma ideia. O Bay Breeze e a Paloma esticam a fruta em formatos mais longos, deslizando mais para perto dos highballs do que dos martinis.
O que você encontrará na lista abaixo é uma faixa larga de intensidades: curto e afiado em uma ponta, longo e fácil na outra. Alguns puxam para o tropical (abacaxi, maracujá), outros para frutas vermelhas e cranberry, outros vivem no território da fruta de caroço. O fio condutor é que a fruta não é um detalhe — está fazendo o trabalho de entregar tanto doçura quanto acidez, às vezes ao mesmo tempo.
A maioria se bate bem, a maioria pede um ajuste de açúcar para a fruta não escorregar para o território de suco de caixinha, e a maioria perdoa pequenos desvios de medida. Prepare-os quando quiser um drink que tenha gosto de algo específico em vez de algo neutro.
Principais coquetéis de Frutado
Singapore Sling
Gin, Cointreau, DOM Benedictine, Licor de cereja, Suco de limão, Suco de abacaxi, Grenadine, Bitters aromáticos
Raspberry Martini
Vodka, Licor de framboesa, Açúcar / xarope simples, Framboesa
Piña Colada Milk Punch
Rum envelhecido, Velvet Falernum, Suco de abacaxi, Suco de limão, Açúcar / xarope simples, Leite, Água de coco
Raspberry Lynchburg
Whiskey, Licor de framboesa, Refrigerante de limão com lima, Suco de limão, Açúcar / xarope simples
Blinker
Rye whiskey, Grenadine, Suco de grapefruit rosa, Bitters de grapefruit
Watermelon Fruitini
Vodka, Sugar / simple syrup, Watermelon
Rum Louis
Dark rum, White rum, Grapefruit juice, Suco de laranja, Suco de abacaxi, Lemon
Bahama Mama
White rum, Dark rum, Rum de coco, Licor de banana (crème de banane), Grenadine, Suco de laranja, Suco de abacaxi, Suco de limão