Geschichte des Prairie Oyster

Jump to the Bloody Mary recipe

Ein klassischer Cocktail, der verspricht, selbst die schlimmsten Kater zu heilen, der Prairie Oyster ist nicht mehr so beliebt wie einst. Als Alternative zur bekannteren Bloody Mary teilt dieses Rezept sogar einige der gleichen Zutaten. Es besteht aus Cognac, Tomatensaft, Tabasco-Sauce, Worcestershire-Sauce, rohem Eigelb, Essig, Salz und Pfeffer, was ihm eher eine Frühstücksatmosphäre verleiht, die deinen Magen beruhigt und deinen Rausch von der Nacht zuvor wieder entfacht!

Wer hat den Prairie Oyster kreiert?

Niemand ist sich ganz sicher, woher dieses umfassende Rezept stammt, aber Historiker verorten es im Neuengland des späten 19. Jahrhunderts. Es wurde 1903 in The Queen Cookery Books vorgestellt, einer Reihe von Rezeptbüchern, die von S. Beaty-Pownall in England geschrieben wurden. In diesem Band wurde das Getränk einem "Plainsman des Wilden Westens zum Nutzen eines kranken Kameraden" zugeschrieben. Anscheinend litt dieser Kamerad an einem Fieber, das nur eine Auster heilen konnte. Der Plainsman versuchte, diese Auster nachzubilden, indem er etwas Essig und Worcestershire-Sauce auf den Boden eines Weinglases gab und dann vorsichtig das zerbrochene Eigelb eines rohen Eis hinzufügte, bevor er es mit etwas Salz und Pfeffer bestäubte.

Heutzutage ist das Getränk durch die Zugabe von Cognac arguably schmackhafter geworden und ist kein zugelassenes Medikament gegen irgendeine Art von Fieber! Wenn du jedoch unter einem Kater leidest und den Verstand hast, diesen Trank zusammenzustellen, würden wir gerne wissen, ob er dich wiederbelebt!

Die Wissenschaft hinter dem Kater-Heilmittel

Der Grund, warum man denkt, dass dieses Getränk einen Kater lindert, liegt an der Zugabe des rohen Eis. Das Eigelb enthält Cystein-s, das das Acetaldehyd abbaut, das in der Leber entsteht, nachdem du Alkohol getrunken hast und im Körper Katerchaos verursacht. Indem es die Entgiftung dieser Chemikalie beschleunigt, kann der Körper viel schneller wieder zu voller Gesundheit zurückkehren.

Die anderen Zutaten sind jedoch ebenso wichtig, da sie helfen, die Salze und Elektrolyte zu ersetzen, die durch übermäßiges Urinieren beim Trinken verloren gehen. Natürlich bietet der Cognac nur vorübergehende Linderung, indem er dich eine Stufe im Katerprozess zurückversetzt. Wenn du diese Zutat aus deinem Cocktail weglässt, könntest du den Kater loswerden, anstatt ihn zu verzögern, aber wir denken, dass du Schwierigkeiten haben wirst, die alkoholfreie Version zu trinken!