Wer hat den Amaretto Sour erfunden?

Bei den meisten klassischen Cocktails ist es möglich, die Ursprünge des Rezepts nachzuvollziehen. Barkeeper lieben es, zu behaupten, die beliebtesten Mischungen erfunden zu haben, da ihnen das fünf Minuten Ruhm einbringt und ihren Status innerhalb der Barkeeper-Community erhöht. Die älteren Cocktails haben oft zwei oder drei Geschichten, die mit ihnen verbunden sind, sodass niemand genau weiß, welche wahr ist, aber zumindest können sie ihre Lieblingsgeschichte mit ihren Freunden teilen.
Der Amaretto Sour ist ein schwer fassbarer Cocktail, dem nur sehr wenig Geschichten anhaften. Leider weiß niemand wirklich, woher er kommt – dein Tipp ist so gut wie unserer!

 

Was wir über den Amaretto Sour wissen

Viele glauben, dass der Amaretto Sour in den 1970er Jahren in Amerika kreiert wurde, da dies ungefähr die Zeit war, als italienische Spirituosen und Liköre in den Staaten populär wurden. Die italienische Gemeinschaft hatte versucht, ihre Getränke schon eine Weile ins Land zu bringen, aber es schien, dass die Bitterkeit italienischer Spirituosen bei den Amerikanern nicht besonders beliebt war, die ihren Alkohol lieber süß mochten. Der Negroni-Cocktail zum Beispiel brauchte eine Weile, um beim Publikum anzukommen, obwohl er jetzt natürlich als Klassiker neben den Großen gilt.

Die Italiener gaben jedoch niemals auf und schließlich wurde Amaretto DiSarrano importiert. Dies war eine neue Sensation für die Amerikaner – süß, nussig und äußerst schmackhaft, war er sofort erfolgreich. Einige Cocktails wurden mit dem neuen Likör kreiert – The GodFather, The GodMother und The GodChild waren alles Variationen desselben Getränks, die Amaretto und entweder Scotch, Wodka oder Sahne verwendeten.

 

Eine Fusion der Kulturen

Es ist möglich, dass der Amaretto Sour nur eine Variation dieses beliebten Getränks ist. Einfach zuzubereiten und noch einfacher zu trinken, besteht dieser Cocktail aus Amaretto und Zitronensaft, für eine köstliche Mischung aus süß und sauer. Einige Einrichtungen fügen gerne Zuckersirup hinzu, während andere vielleicht sogar ein Eiweiß hineinmischen. Eines ist jedoch sicher: Dies ist ganz klar ein italienisch-amerikanischer Cocktail, den man vor ein paar Jahren in Italien sehr unwahrscheinlich gefunden hätte. Vielleicht wurde er zuerst von einem Italiener kreiert, der seinen Markt kannte, aber sich schämte, seine Rolle im Getränk zuzugeben, da er als viel zu süß für einen anspruchsvollen Europäer gilt. Vielleicht auch nicht, aber wie so oft hat er jetzt in dem Heimatland seiner Hauptzutat einen kleinen Hype, sodass einige Bars sich verpflichtet fühlen, ihn anzubieten. Achte nur darauf, dass du flüsterst, wenn du ihn bestellst!