Histoire du cocktail Cosmopolitan

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Le Cosmopolitan, une concoction rose élégante servie dans un verre à martini, était le cocktail emblématique des années 1990 pour Carrie Bradshaw et ses amies de "Sex and the City".
Mais avant cela, il était apprécié par Madonna et d'autres célébrités de South Beach à New York en passant par San Francisco. Dans les années 1960, c'était une recette figurant sur les bouteilles de jus de canneberge Ocean Spray, alors appelé le Harpoon.

Encore plus loin dans le temps, une boisson portant le même nom mais avec des ingrédients très différents venus du monde entier, d'où son nom, circulait en 1927.

De nombreuses sources attribuent la popularité actuelle du Cosmo au milieu des années 1980 et à Cheryl Cook, une barmaid de Miami surnommée la Reine du Martini de South Beach. Cook voulait donner un twist au martini pour le rendre visuellement attrayant et plus populaire auprès des femmes ; elle a utilisé Absolut Citron, un nouveau produit ; du Rose's Lime, un peu de triple sec et du jus de canneberge pour lui donner sa teinte rose caractéristique.

Dale “King Cocktail” DeGroff a goûté la boisson au Fog City Diner à San Francisco ; il y a apporté sa propre touche au Rainbow Room à New York avec du Cointreau, du jus de citron vert frais et un zeste d’orange flambé, selon un récit du Museum of the American Cocktail rapporté dans The Georgetowner. Le cocktail a décollé lorsque Madonna a été photographiée tenant un verre lors d’une soirée des Grammy Awards.

La version de 1927, selon "Feast" de St. Louis, comprenait du whisky écossais, du whiskey irlandais, du punch suédois, de la vodka, du vermouth italien, du vermouth français et un zeste de citron. La recette suggérait d’envoyer le cadavre à la Société des Nations.

Carrie et ses amies manhattaniennes, qui ont exploré au fil de la série HBO et des films une variété de boissons "It" toujours plus tendance finissant en "ini", ont arrêté de boire des Cosmos dès que tout le monde s’y est mis.

Mais le Cosmo a gagné sa place comme incontournable des soirées entre filles. Il n’est plus sur les cartes, souligne The Vancouver Sun, car tout le monde sait ce que c’est, et tous les barmans savent le préparer.

La barmaid Cook, qui a inventé ce joli cocktail rose que les femmes aiment exhiber, dirait même qu’il a atteint le statut classique de la petite robe noire.