Cocktails com Sour
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Os cocktails sour correm sobre uma fórmula de três peças mais antiga do que a maioria das tradições — destilado, citrino, adoçante, em proporções que puxam umas contra as outras em vez de se alinharem. O Amaretto Sour é a porta de entrada mais amigável: o licor de amêndoa suaviza o citrino, o limão e um shake com clara constroem a textura, e acabas com algo a meio caminho entre aperitivo e sobremesa. O Boston Sour é um Whisky Sour com clara, o que transforma o topo numa camada aveludada e dá corpo ao copo.
O Whiskey Collins estica a mesma ideia sour em longo com soda; o Closing Argument e o Cosmonaut apoiam-se em destilados mais aromáticos sobre a mesma base. O padrão ao longo da lista é que o adoçante faz tanto trabalho estrutural quanto trabalho de sabor — puxa o citrino para um registo em que o destilado pode assentar, e o destilado puxa o citrino para fora do puramente ácido. A maioria agita-se, a maioria é rápida, a maioria recompensa um limão mais fresco do que o de supermercado.
A clara num sour é facultativa, mas quase sempre é recompensada — um sour bem agitado a seco termina com um dedo de espuma no topo que cheira diferente do corpo do copo e muda como o primeiro gole aterra.
O nosso melhor cocktail Sour
Chambord Vodka Sour
Vodka, Licor de framboesa, Lemon juice, Água com gás, Ovo
Mais dos melhores cocktails Sour
Green Tea
Whiskey, Peach schnapps, Sour mix, Refrigerante de limão e lima
Amaretto Sour
Amaretto, Lemon juice, Bitters aromáticos, Ovo
The Emerson
Gin, Maraschino cherry liqueur, Red vermouth, Lime juice
Jeffrey Morgenthaler Amaretto Sour
Bourbon, Amaretto, Lemon juice, Açúcar / xarope simples, Ovo
Dolcevita
Whiskey, Amaretto, Licor de ruibarbo, Lemon juice, Suco de abacaxi, Xarope de agave
Vanilla vodka sour
Vodka de baunilha, Licor de baunilha, Lemon juice, Ovo
Pineapple Tequila Sour
Tequila añejo, Suco de lima, Suco de abacaxi, Banana
Copenhagen Sour
Akvavit, Galliano, Licor de flor de sabugueiro, Suco de lima, Lemon juice, Peychaud's Aromatic Bitters, Ovo
Kamikaze Shot
Vodka, Triple sec, Suco de lima
Kahlúa Sour
Licor de café, Lemon juice, Açúcar / xarope simples
Closing Argument
Mezcal, Green Chartreuse, Lime juice, Maraschino cherry
Boston Sour
Bourbon, Lemon juice, Açúcar / xarope simples, Ovo
Green Tea
Whiskey, Peach schnapps, Sour mix, Refrigerante de limão e lima
Amaretto Sour
Amaretto, Lemon juice, Bitters aromáticos, Ovo
The Emerson
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Jeffrey Morgenthaler Amaretto Sour
Bourbon, Amaretto, Lemon juice, Açúcar / xarope simples, Ovo
Dolcevita
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Vanilla vodka sour
Vodka de baunilha, Licor de baunilha, Lemon juice, Ovo
Pineapple Tequila Sour
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Kamikaze Shot
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Kahlúa Sour
Licor de café, Lemon juice, Açúcar / xarope simples
Closing Argument
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Boston Sour
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