Cocktails com Frutado
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Os cocktails frutados cobrem um terreno mais amplo do que a maioria das tags de sabor — de um único limão espremido numa ponta a um copo cheio de sumos misturados na outra. O que os une é que a fruta dá a direção do copo em vez de fazer um papel de apoio. O Tequila Sunrise é a âncora visual da família: tequila, sumo de laranja e um fio lento de grenadine a assentar no gradiente que lhe dá o nome.
O Sex on the Beach trabalha sobre a mesma estrutura sumarenta com vodka, licor de pêssego, cranberry e laranja. O Cosmopolitan aperta tudo — cranberry, lima, triple sec, vodka — e chega a uma versão mais seca e mais centrada no destilado da mesma ideia. O Bay Breeze e a Paloma esticam a fruta em formatos mais longos, deslizando mais para perto dos highballs do que dos martinis.
O que vais encontrar na lista abaixo é uma faixa larga de intensidades: curto e afiado numa ponta, longo e fácil na outra. Alguns puxam para o tropical (ananás, maracujá), outros para frutos vermelhos e cranberry, outros vivem no território da fruta de caroço. O fio condutor é que a fruta não é um detalhe — está a fazer o trabalho de dar tanto doçura como acidez, por vezes em simultâneo.
A maioria agita-se bem, a maioria pede um ajuste de açúcar para a fruta não cair no território de sumo de pacote, e a maioria perdoa pequenos desvios de medida. Faz-os quando queres um copo que saiba a algo específico em vez de algo neutro.
Melhores cocktails Frutado
Raspberry Martini
Vodka, Licor de framboesa, Açúcar / xarope simples, Raspberry
Piña Colada Milk Punch
Rum envelhecido, Velvet Falernum, Suco de abacaxi, Suco de lima, Açúcar / xarope simples, Milk, Água de coco
Raspberry Lynchburg
Whiskey, Liqueur de framboise, Sucre / sirop simple, Lemon-lime soda, Jus de citron vert
Blinker
Rye whiskey, Grenadine, Sumo de toranja rosa, Bitters de grapefruit
Watermelon Fruitini
Vodka, Açúcar / xarope simples, Melancia
Rum Louis
Dark rum, White rum, Grapefruit juice, Suco de laranja, Suco de abacaxi, Lemon
Bahama Mama
White rum, Dark rum, Rum de coco, Banana liqueur (crème de banane), Grenadine, Suco de laranja, Suco de abacaxi, Suco de lima
Passion Fruit Mojito
White rum, Açúcar / xarope simples, Água com gás, Lemon juice, Mint leaves, Maracujá