Cocktails com Sour
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Os cocktails sour correm sobre uma fórmula de três peças mais antiga do que a maioria das tradições — destilado, citrino, adoçante, em proporções que puxam umas contra as outras em vez de se alinharem. O Amaretto Sour é a porta de entrada mais amigável: o licor de amêndoa suaviza o citrino, o limão e um shake com clara constroem a textura, e acabas com algo a meio caminho entre aperitivo e sobremesa. O Boston Sour é um Whisky Sour com clara, o que transforma o topo numa camada aveludada e dá corpo ao copo.
O Whiskey Collins estica a mesma ideia sour em longo com soda; o Closing Argument e o Cosmonaut apoiam-se em destilados mais aromáticos sobre a mesma base. O padrão ao longo da lista é que o adoçante faz tanto trabalho estrutural quanto trabalho de sabor — puxa o citrino para um registo em que o destilado pode assentar, e o destilado puxa o citrino para fora do puramente ácido. A maioria agita-se, a maioria é rápida, a maioria recompensa um limão mais fresco do que o de supermercado.
A clara num sour é facultativa, mas quase sempre é recompensada — um sour bem agitado a seco termina com um dedo de espuma no topo que cheira diferente do corpo do copo e muda como o primeiro gole aterra.
O nosso melhor cocktail Sour
Chambord Vodka Sour
Vodka, Raspberry liqueur, Lemon juice, Soda water, Ei
Mais dos melhores cocktails Sour
Green Tea
Whiskey, Peach schnapps, Sour mix, Lemon-lime soda
Amaretto Sour
Amaretto, Lemon juice, Aromatische bitters, Ei
The Emerson
Gin, Maraschino kersenlikeur, Red vermouth, Lime juice
Jeffrey Morgenthaler Amaretto Sour
Bourbon, Amaretto, Lemon juice, Sugar / simple syrup, Ei
Dolcevita
Whiskey, Amaretto, Rabarberlikeur, Lemon juice, Pineapple juice, Agavesiroop
Vanilla vodka sour
Vanilla vodka, Vanillelikeur, Lemon juice, Ei
Pineapple Tequila Sour
Tequila añejo, Lime juice, Pineapple juice, Banaan
Copenhagen Sour
Akvavit, Galliano, Vlierbloesemlikeur, Lime juice, Lemon juice, Peychaud's Aromatic Bitters, Ei
Kamikaze Shot
Vodka, Triple sec, Lime juice
Kahlúa Sour
Coffee liqueur, Lemon juice, Sugar / simple syrup
Closing Argument
Mezcal, Chartreuse verde, Jugo de lima, Cereza Maraschino
Boston Sour
Bourbon, Lemon juice, Sugar / simple syrup, Ei
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