The Jeremy Renner Receita de cocktail
Receita de cocktail
Avaliação
4.9 / 5
O Jeremy Renner é um cocktail moderno, rico em destilado, criado em 2011 por Leo Robitschek do Eleven Madison Park,...
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O Jeremy Renner é um cocktail moderno, rico em destilado, criado em 2011 por Leo Robitschek do Eleven Madison Park, como parte de uma série de bebidas batizadas com o nome dos nomeados aos Óscares desse ano. Construído como um drink mexido, na linha de um Manhattan, junta whiskey irlandês e rye para um caráter de grãos em camadas, e depois aprofunda o perfil com a complexidade agridoce do amaro de alcachofra Cynar, um toque de licor de maraschino para um lift aromático de cereja e amêndoa, e vermute seco para um final herbal e nítido.
No copo, bebe como uma versão mais ousada e sombria de um clássico cocktail de whiskey: quente e robusto à entrada, com amargor terroso e uma doçura subtil que o mantêm equilibrado em vez de pesado. É elegante, contemplativo e muito no estilo da mixologia de bares craft do início dos anos 2010 — preciso, estruturado e feito para ser bebido devagar.
Microbadges
~ Sem microbadges ~
Inventado
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2011
Fonte da receita
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Ingrediente base
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Whiskey
Calorias
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201 calorias
Guarnição
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Twist de limão (torcido sobre o drink).
Teor alcoólico
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29.9% | 3.11 units unidades de álcool *
Método
Como fazer um The Jeremy Renner
Serve 1 · Demora 5 minutos
- Jameson Irish Whiskey 30 ml (Jameson), Rittenhouse Bottled In Bond Straight Rye 100 Proof 30 ml (Rittenhouse 100-proof), Cynar 15 ml, Licor de cereja Maraschino 7.5 ml, Dolin de Chambery Dry Vermouth 22.5 ml (Dolin)
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- Adicione o whiskey irlandês, o rye, o Cynar, o licor de maraschino e o vermute seco a um copo de mistura cheio de gelo
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- Mexa até ficar bem gelado e corretamente diluído
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- Coe para um copo de cocktail previamente arrefecido
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- Finalize torcendo uma tira de casca de limão sobre a superfície para libertar os óleos e use-a como guarnição em twist
~ A receita original especifica whiskey irlandês Jameson, rye Rittenhouse 100-proof e vermute seco Dolin. Sirva "up" num copo de cocktail previamente arrefecido. ~
Dicas poderosas
Eleve o The Jeremy Renner com estas dicas de mestres mixologistas
- Trate a divisão de whiskey como um botão de afinação: mantenha o Jameson nos 30 ml para aquele lift melado, mas ajuste a parte de rye conforme o proof/idade. Se o seu rye for especialmente picante (ou tiver proof mais alto do que o Rittenhouse BiB), reduza 5 ml e acrescente mais 5 ml de vermute seco para preservar o equilíbrio “à la Manhattan” pretendido. Por outro lado, se o seu rye for mais macio, aumente o rye 5 ml e reduza o vermute 5 ml para manter a espinha dorsal firme frente ao Cynar.
- Acerte a diluição como um pro — este drink vive ou morre por causa disso. Mire numa mexida longa e tranquila (25–35 segundos) com cubos grandes e bem frios para chegar a uma textura sedosa sem “aguachar” o diálogo Cynar/Maraschino. Um alvo prático: o drink deve parecer levemente viscoso e o óleo do limão deve assentar numa superfície justa e brilhante — não se quebrar numa película aguada.
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