The Jeremy Renner Recette de cocktail
Recette de cocktail
Note
4.9 / 5
Le Jeremy Renner est un cocktail moderne, axé sur les spiritueux, créé en 2011 par Leo Robitschek d’Eleven Madison Park...
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Le Jeremy Renner est un cocktail moderne, axé sur les spiritueux, créé en 2011 par Leo Robitschek d’Eleven Madison Park dans le cadre d’une série de boissons baptisées d’après les nommés aux Oscars de cette année-là. Construit comme un drink remué, dans la veine d’un Manhattan, il associe whiskey irlandais et rye pour une belle complexité céréalière, puis approfondit le profil avec la complexité bittersweet, artichaut-amaro, du Cynar, une touche de liqueur de marasquin pour un relief aromatique cerise-amande, et du vermouth sec pour une finale herbacée et nette.
Dans le verre, il se boit comme une version plus audacieuse et plus sombre d’un classique au whiskey : chaleureux et robuste à l’attaque, avec une amertume terreuse et une douceur subtile qui le gardent équilibré plutôt que lourd. C’est élégant, contemplatif, et très représentatif du style des bars à cocktails craft du début des années 2010 — précis, structuré, et fait pour être siroté lentement.
Microbadges
~ Pas de microbadges ~
Inventé
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2011
Source de la recette
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Ingrédient de base
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Whiskey
Calories
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201 calories
Garniture
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Torsade de citron (exprimée au-dessus du cocktail).
Teneur en alcool
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29.9% | 3.11 units unités d'alcool *
Méthode
Comment préparer un The Jeremy Renner
Pour 1 personne(s) · Prend 5 minutes
- Jameson Irish Whiskey 30 ml (Jameson), Rittenhouse Bottled In Bond Straight Rye 100 Proof 30 ml (Rittenhouse 100-proof), Cynar 15 ml, Maraschino kersenlikeur 7.5 ml, Dolin de Chambery Dry Vermouth 22.5 ml (Dolin)
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- Ajoutez le whiskey irlandais, le rye, le Cynar, la liqueur de marasquin et le vermouth sec dans un verre à mélange rempli de glace
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- Remuez jusqu’à ce que le mélange soit bien refroidi et correctement dilué
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- Filtrez dans un verre à cocktail préalablement rafraîchi
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- Terminez en exprimant un zeste de citron au-dessus de la surface pour libérer ses huiles, puis utilisez-le en torsade en garniture
~ La recette d’origine précise Jameson Irish whiskey, Rittenhouse 100-proof rye et Dolin dry vermouth. Servir « up » dans un verre à cocktail bien frais. ~
Astuces de pro
Sublimez le The Jeremy Renner avec ces conseils de maître mixologue
- Considérez le split de whiskeys comme un bouton de réglage : gardez Jameson à 30 ml pour cette touche miellée, mais ajustez la part de rye selon le degré/âge. Si votre rye est particulièrement épicé (ou plus fort que Rittenhouse BiB), baissez-le de 5 ml et ajoutez 5 ml de vermouth sec pour préserver l’équilibre “façon Manhattan” voulu. À l’inverse, si votre rye est plus doux, augmentez le rye de 5 ml et réduisez le vermouth de 5 ml pour garder une colonne vertébrale solide face au Cynar.
- Ajustez la dilution comme un pro — ce cocktail en dépend totalement. Visez un long mélange à la cuillère, calme (25–35 secondes) avec de gros glaçons bien froids pour obtenir une texture soyeuse sans noyer le duo Cynar/Maraschino. Repère pratique : le cocktail doit sembler légèrement visqueux, et l’huile de citron doit rester sur une surface lisse et brillante — sans se disperser en voile aqueux.
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