The Jeremy Renner Receita de coquetel
Receita de coquetel
Avaliação
4.9 / 5
O Jeremy Renner é um coquetel moderno, de perfil bem alcoólico (spirit-forward), criado em 2011 por Leo Robitschek, do Eleven...
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O Jeremy Renner é um coquetel moderno, de perfil bem alcoólico (spirit-forward), criado em 2011 por Leo Robitschek, do Eleven Madison Park, como parte de uma série de drinques batizados em homenagem aos indicados ao Oscar daquele ano. Montado como um coquetel mexido, na linha do Manhattan, ele combina Irish whiskey e rye para um caráter de grãos em camadas; em seguida aprofunda o conjunto com a complexidade agridoce de alcachofra-amaro do Cynar, um toque de maraschino liqueur para um destaque aromático de cereja e amêndoa, e dry vermouth para um final herbal e seco.
No copo, lembra uma versão mais intensa e sombria de um clássico coquetel de whiskey: quente e robusto de cara, com amargor terroso e doçura sutil que mantêm tudo equilibrado, sem ficar pesado. É elegante, contemplativo, e bem a cara da coquetelaria craft do início dos anos 2010 — preciso, estruturado e feito para beber devagar.
Microinsígnias
~ Sem microinsígnias ~
Inventado
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2011
Fonte da receita
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Ingrediente base
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Whiskey
Calorias
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201 calorias
Guarnição
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Twist de limão (expresso sobre o drinque).
Teor alcoólico
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29.9% | 3.11 units unidades de álcool *
Método
Como fazer um The Jeremy Renner
Serve 1 · Leva 5 minuto
- Jameson Irish Whiskey 30 ml (Jameson), Rittenhouse Bottled In Bond Straight Rye 100 Proof 30 ml (Rittenhouse 100-proof), Cynar 15 ml, Licor de cereja Maraschino 7.5 ml, Dolin de Chambery Dry Vermouth 22.5 ml (Dolin)
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- Adicione o Irish whiskey, o rye, o Cynar, o maraschino liqueur e o dry vermouth em um mixing glass cheio de gelo
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- Mexa até ficar bem gelado e com a diluição correta
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- Coe para uma taça de coquetel previamente gelada
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- Finalize espremendo (expressando) uma tira de casca de limão sobre a superfície para liberar os óleos e, em seguida, use-a como twist de guarnição
~ A receita original especifica Jameson Irish whiskey, Rittenhouse rye 100-proof e Dolin dry vermouth. Sirva batido e coado (up) em uma taça de coquetel bem gelada. ~
Dicas poderosas
Eleve o The Jeremy Renner com essas dicas de mestres mixologistas
- Pense na divisão de whiskeys como um botão de ajuste: mantenha o Jameson em 30 ml para aquele toque melado, mas ajuste a parte de rye conforme graduação/idade. Se o seu rye for especialmente apimentado (ou tiver teor alcoólico mais alto que o Rittenhouse BiB), reduza 5 ml dele e acrescente mais 5 ml de vermute seco para preservar o equilíbrio “vizinho de Manhattan” que a receita busca. Por outro lado, se o seu rye for mais macio, aumente 5 ml de rye e reduza 5 ml de vermute para manter a espinha dorsal firme contra o Cynar.
- Acerte a diluição como um profissional — esse drink vive ou morre por causa disso. Mire numa mexida longa e tranquila (25–35 segundos) com cubos grandes e bem gelados para chegar a uma textura sedosa sem aguarem demais a interação Cynar/Maraschino. Um alvo prático: o drink deve parecer levemente viscoso e o óleo do limão deve ficar assentado numa superfície firme e brilhante — sem se quebrar num véu aguado.
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