Coquetéis de Cítrico
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O cítrico é a alavanca mais confiável na coquetelaria. Faz o trabalho de cortar o doce, levantar destilados mais pesados e dar ao drink um ponto de pouso no paladar que não seja açúcar. A Margarita é a expressão mais limpa da família — tequila, limão, triple sec, sal na borda — e quanto mais próxima essa proporção estiver do equilíbrio, melhor se lê.
O Mojito estica a mesma lógica para o formato longo com hortelã e soda fazendo suporte, enquanto o Sidecar leva conhaque ao lugar do destilado e limão-siciliano no lugar do limão-taiti para um registro mais seco e elegante. A Paloma troca parte do limão por toranja e soma soda para chegar a um pour mais longo, e o Whisky Sour e o Daiquiri são os modelos de dois ingredientes mais adoçante dos quais a maioria desses drinks empresta algo. O que você verá ao longo desta lista é o quão flexível o formato é.
Sours, fizzes, collinses, daisies, highballs com fruta — todos rodam sobre o mesmo motor de destilado, cítrico, açúcar, ocasionalmente algo a mais (clara de ovo, soda, ervas). A maioria se bate, a maioria é rápida, a maioria recompensa suco fresco em vez do engarrafado. O eixo limão-siciliano e limão-taiti cobre grande parte da lista, mas você encontrará laranjas e toranjas também fazendo sua parte.
Se um drink alguma vez parecer chato, mais cítrico é a primeira alavanca a puxar — quase sempre antes de mais doce.
Our top Cítrico cocktail
Margarita
Tequila blanco, Triple sec, Suco de limão, Sal
Principais coquetéis de Cítrico
Sidecar
Cognac, Triple sec, Lemon juice
Mojito
White rum, Suco de limão, Água com gás, Mint leaves, Açúcar
Limoncello Spritz
Lemon liqueur, Champagne / prosecco, Soda water
Dry Martini Franklin
Dry gin, White vermouth, Orange bitters
Rum Louis
White rum, Dark rum, Suco de abacaxi, Suco de laranja, Grapefruit juice, Lemon
Pumpkin Spice Margarita
Tequila blanco, Cointreau, Lemon juice, Suco de limão, Purê de abóbora
Passion Fruit Mojito
White rum, Sucre / sirop simple, Soda water, Lemon juice, Fruit de la passion, Mint leaves
Bee's Knees
Gin, Xarope de mel, Lemon juice