Coquetéis de Herbal
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Drinks herbais tiram seu caráter de ingredientes verdes — hortelã fresca, manjericão, endro, tomilho — e dos licores herbais e amari que comprimem essas notas em um único ingrediente. O Mojito fica na ponta simples da família: rum branco, limão, açúcar, hortelã fresca e soda, com a hortelã fazendo tanto trabalho aromático quanto o destilado. O Negroni trabalha pelo caminho oposto: a carga herbal vem do Campari e do vermute doce, não das folhas frescas, e a espinha dorsal de zimbro do gim mantém a estrutura em pé.
O Gin and Tonic é a entrada mais descontraída da lista e a mais surpreendente — o quinino da água tônica e os botânicos do gim fazem o levantamento herbal, embora nada da montagem pareça herbal de forma óbvia. O Paper Plane e o Naked & Famous se apoiam em Aperol ou Chartreuse amarela para a pegada herbal, equilibrados com cítrico e bourbon ou mezcal por baixo. O Sazerac traz rye, absinto e Peychaud's, com a camada herbal vinda do rinse de absinto e dos bitters de anis.
Ao longo da lista a técnica varia — batido, mexido, montado no copo — mas o fio condutor é que a erva (fresca ou destilada) faz trabalho que define o sabor, não trabalho de decoração. A maioria recompensa a garrafa melhor. A maioria recompensa folhas frescas.
A maioria sai melhor mexida sobre gelo grande do que batida sobre gelo pequeno.
Our top Herbal cocktail
Mojito
White rum, Suco de limão, Água com gás, Açúcar, Mint leaves
Principais coquetéis de Herbal
Ultima Palabra
Mezcal, Green Chartreuse, Suco de abacaxi, Suco de limão, Water, Cereja maraschino
Aunt Roberta
Brandy, Vodka, Absinto, Gin, Blackberry liqueur
Champs-Élysées
Cognac, Green Chartreuse, Lemon juice, Bitters aromáticos, Açúcar / xarope simples
The Perfect Martini
Gin, Vermute vermelho, Suco de azeitona
Mucho Grande
Tequila blanco, Aperol, Amaro, Suco de laranja, Lemon juice, Xarope de caramelo, Ovo
Absinthe Drip
Absinto, Açúcar, Water
Coffee Cardamom & Orange
Licor de café, Suco de laranja, Vagens de cardamomo
Rosemary Old Fashioned
Bourbon, Bitters aromáticos, Rosemary, Açúcar