Coquetéis de Doce
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Drinks doces se apoiam em um dos movimentos mais antigos do manual da coquetelaria — o açúcar carregando o destilado, não escondendo. O Amaretto Sour vem na frente aqui porque acerta o equilíbrio: o licor de amêndoa é doce por si só, mas o limão e um toque de clara o trazem de volta ao lugar. O B52 sobrepõe Kahlúa, Baileys e Grand Marnier em algo mais sobremesa do que drink, servido em copo pequeno e feito para ser bebericado devagar.
O Raspberry Martini e o Japanese Slipper se apoiam em licores de fruta (Chambord, Midori) fazendo o trabalho de adoçar, enquanto o Planter's Punch fica em terreno tropical-doce com rum, cítrico e granadina. O padrão ao longo da lista é que o doce quase sempre precisa de um contrapeso — geralmente cítrico, às vezes amargor, às vezes o corte de um destilado mais forte por baixo. Quando drinks doces falham, falham por serem monocordes: xaroposos, planos, enjoativos.
Quando funcionam, o açúcar se lê como parte da estrutura, não como o objetivo único. A maioria das receitas aqui se bate, várias se montam, algumas se sobrepõem. Tendem a ficar melhor bem geladas e em copos menores do que se espera — um pour de sobremesa de 50ml em vez de um sipper longo de 200ml.
Trate-os como sobremesa e saberá quando parar, normalmente depois do primeiro.
Nosso melhor coquetel de Doce
Alexander
Gin, Creme de cacau, Creme
Mais dos principais coquetéis de Doce
Spicy Fifty
Vodka de baunilha, Xarope de flor de sabugueiro, Suco de limão, Xarope de mel, Pimentas chilli
Banderilla
Mezcal, Tequila blanco, Brandy de damasco, Aperol, Suco de limão
Sugar Cookie Martini
Vodka de baunilha, Bailey's, Amaretto, Leite
Raspberry Martini
Vodka, Licor de framboesa, Açúcar / xarope simples, Framboesa
Piscola
Pisco, Bitters aromáticos, Cola
Aunt Roberta
Brandy, Vodka, Absinthe, Gin, Blackberry liqueur
Doctor
Swedish punsch, Suco de limão
Boulevardier
Bourbon, Campari, Vermute vermelho
Bee's Knees
Gin, Lemon juice, Xarope de mel
B52
Bailey's, Orange liqueur, Licor de café
Manhattan Sweet
Bourbon, Vermute vermelho, Bitters aromáticos
Appletini
Vodka, Licor de maçã, Sour mix
Spicy Fifty
Vodka de baunilha, Xarope de flor de sabugueiro, Suco de limão, Xarope de mel, Pimentas chilli
Banderilla
Mezcal, Tequila blanco, Brandy de damasco, Aperol, Suco de limão
Sugar Cookie Martini
Vodka de baunilha, Bailey's, Amaretto, Leite
Raspberry Martini
Vodka, Licor de framboesa, Açúcar / xarope simples, Framboesa
Piscola
Pisco, Bitters aromáticos, Cola
Aunt Roberta
Brandy, Vodka, Absinthe, Gin, Blackberry liqueur
Doctor
Swedish punsch, Suco de limão
Boulevardier
Bourbon, Campari, Vermute vermelho
Bee's Knees
Gin, Lemon juice, Xarope de mel
B52
Bailey's, Orange liqueur, Licor de café
Manhattan Sweet
Bourbon, Vermute vermelho, Bitters aromáticos
Appletini
Vodka, Licor de maçã, Sour mix
Mais dos principais coquetéis de Doce
Spicy Fifty
Vodka de baunilha, Xarope de flor de sabugueiro, Suco de limão, Xarope de mel, Pimentas chilli
Banderilla
Mezcal, Tequila blanco, Brandy de damasco, Aperol, Suco de limão
Sugar Cookie Martini
Vodka de baunilha, Bailey's, Amaretto, Leite
Raspberry Martini
Vodka, Licor de framboesa, Açúcar / xarope simples, Framboesa
Piscola
Pisco, Bitters aromáticos, Cola
Aunt Roberta
Brandy, Vodka, Absinthe, Gin, Blackberry liqueur
Doctor
Swedish punsch, Suco de limão
Boulevardier
Bourbon, Campari, Vermute vermelho
Bee's Knees
Gin, Lemon juice, Xarope de mel
B52
Bailey's, Orange liqueur, Licor de café
Manhattan Sweet
Bourbon, Vermute vermelho, Bitters aromáticos
Appletini
Vodka, Licor de maçã, Sour mix
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