Coquetéis de Amargo
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Drinks amargos são um gosto adquirido que, uma vez adquirido, fica difícil de abandonar. O Negroni é a âncora óbvia aqui — gim, Campari e vermute doce em partes iguais, mexidos sobre gelo e finalizados com uma casca de laranja. O drink inteiro pivota sobre o amargor do Campari, que se planta na frente do gim e atrás do vermute sem nunca suavizar.
O Americano trabalha o mesmo modelo um grau mais leve, trocando o gim por soda para que o componente amargo lidere e o drink se estique. O Boulevardier troca gim por bourbon, escurecendo e aquecendo a mesma ideia. Para além da família Negroni você encontrará drinks que usam Aperol, Cynar, Suze ou amari como eixo amargo, e um subconjunto menor que traz o amargor por chocolate amargo, espresso ou licor de café.
O que liga esta lista é que o amargor não é um defeito a esconder — é a razão pela qual o drink funciona. A maioria se mexe em vez de se bater, a maioria é curta em vez de longa, a maioria fica em uma graduação alcoólica acima da média, e a maioria recompensa paciência. Eles também combinam inusitadamente bem com comida: um Negroni antes do jantar está mais perto de um saleiro do que de um prato à parte.
Se um Negroni com Campari parecer severo demais, comece por um Americano e volte daí.
Nosso melhor coquetel de Amargo
Boulevardier
Bourbon, Campari, Vermute vermelho
Mais dos principais coquetéis de Amargo
Manhattan Sweet
Bourbon, Vermute vermelho, Bitters aromáticos
El Resentin
Grappa, Cynar, Vermute branco, Coffee
Negroni
Ginebra, Campari, Red vermouth
Tailspin
Dry gin, Green Chartreuse, Vermute vermelho, Bitter de laranja
Autumn Negroni
Dry gin, Campari, Licor Fernet-Branca, Amaro, Vermute vermelho, Bitter de laranja, Peychaud's Aromatic Bitters
Sazerac
Absinto, Cognac, Peychaud's Aromatic Bitters, Açúcar
MonteNegroni
Dry gin, Amaro, Vermute vermelho
Lucien Gaudin
Dry gin, Campari, Triple sec, Vermute branco
Best Man
Bourbon, Campari, Chocolate liqueur, Vermute vermelho, Bitters de chocolate
Colombo
Campari, Xarope gomme, Lemon juice, Suco de laranja, Suco de limão
Roman Holiday
Amaro, Campari, Suco de limão, Suco de abacaxi, Coffee, Açúcar
Angostura Sour
Bitters aromáticos, Açúcar / xarope simples, Suco de limão, Ovo
Manhattan Sweet
Bourbon, Vermute vermelho, Bitters aromáticos
El Resentin
Grappa, Cynar, Vermute branco, Coffee
Negroni
Ginebra, Campari, Red vermouth
Tailspin
Dry gin, Green Chartreuse, Vermute vermelho, Bitter de laranja
Autumn Negroni
Dry gin, Campari, Licor Fernet-Branca, Amaro, Vermute vermelho, Bitter de laranja, Peychaud's Aromatic Bitters
Sazerac
Absinto, Cognac, Peychaud's Aromatic Bitters, Açúcar
MonteNegroni
Dry gin, Amaro, Vermute vermelho
Lucien Gaudin
Dry gin, Campari, Triple sec, Vermute branco
Best Man
Bourbon, Campari, Chocolate liqueur, Vermute vermelho, Bitters de chocolate
Colombo
Campari, Xarope gomme, Lemon juice, Suco de laranja, Suco de limão
Roman Holiday
Amaro, Campari, Suco de limão, Suco de abacaxi, Coffee, Açúcar
Angostura Sour
Bitters aromáticos, Açúcar / xarope simples, Suco de limão, Ovo
Mais dos principais coquetéis de Amargo
Manhattan Sweet
Bourbon, Vermute vermelho, Bitters aromáticos
El Resentin
Grappa, Cynar, Vermute branco, Coffee
Negroni
Ginebra, Campari, Red vermouth
Tailspin
Dry gin, Green Chartreuse, Vermute vermelho, Bitter de laranja
Autumn Negroni
Dry gin, Campari, Licor Fernet-Branca, Amaro, Vermute vermelho, Bitter de laranja, Peychaud's Aromatic Bitters
Sazerac
Absinto, Cognac, Peychaud's Aromatic Bitters, Açúcar
MonteNegroni
Dry gin, Amaro, Vermute vermelho
Lucien Gaudin
Dry gin, Campari, Triple sec, Vermute branco
Best Man
Bourbon, Campari, Chocolate liqueur, Vermute vermelho, Bitters de chocolate
Colombo
Campari, Xarope gomme, Lemon juice, Suco de laranja, Suco de limão
Roman Holiday
Amaro, Campari, Suco de limão, Suco de abacaxi, Coffee, Açúcar
Angostura Sour
Bitters aromáticos, Açúcar / xarope simples, Suco de limão, Ovo
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