Cócteles de Amargo
Explora 57 recetas de cócteles de Amargo.
Los cócteles amargos son un gusto adquirido que, una vez adquirido, cuesta dejar atrás. El Negroni es el ancla obvia aquí — ginebra, Campari y vermut dulce a partes iguales, removidos sobre hielo y rematados con una piel de naranja. El trago entero pivota sobre el amargor del Campari, que se planta delante de la ginebra y detrás del vermut sin suavizarse en ningún momento.
El Americano trabaja la misma plantilla un grado más ligera, cambia la ginebra por soda y deja que el componente amargo lleve la voz y el trago se estire. El Boulevardier cambia ginebra por bourbon, oscureciendo y calentando la misma idea. Más allá de la familia Negroni encontrarás tragos que usan Aperol, Cynar, Suze o amari como eje amargo, y un subconjunto más pequeño que trae el amargor por chocolate negro, espresso o licor de café.
Lo que une esta lista es que el amargor no es un defecto a esconder — es la razón por la que el trago funciona. La mayoría se remueven en vez de agitarse, la mayoría son cortos en vez de largos, la mayoría llevan más graduación que el promedio, y la mayoría premian la paciencia. También combinan inusualmente bien con la comida: un Negroni antes de cenar está más cerca de un salero que de un plato aparte.
Si un Negroni con Campari se lee como demasiado severo, empieza con un Americano y vuelve atrás desde ahí.
Our top Amargo cocktail
Boulevardier
Bourbon, Campari, Red vermouth
Los mejores cócteles de Amargo
Manhattan Sweet
Bourbon, Red vermouth, Aromatic bitters
El Resentin
Grappa, Cynar, Vermut blanco, Coffee
Negroni
Ginebra, Campari, Red vermouth
Autumn Negroni
Ginebra seca, Licor Fernet-Branca, Amaro, Campari, Red vermouth, Peychaud's Aromatic Bitters, Amargo de naranja
Tailspin
Ginebra seca, Chartreuse verde, Red vermouth, Amargo de naranja
Sazerac
Absinthe, Cognac, Peychaud's Aromatic Bitters, Azúcar
Best Man
Bourbon, Licor de chocolate, Campari, Red vermouth, Amargos de chocolate
Lucien Gaudin
Ginebra seca, Campari, Triple sec, Vermut blanco