Leer je Rum Kennen

Jump to the Mai Tai recipe

Jump to the Zombie recipe

Jump to the Caipirinha recipe

De basis van zoveel geweldige cocktails, rum heeft een lange geschiedenis met connecties naar piraten en dappere zeesoldaten, waardoor het een van de coolste gedistilleerde dranken is! Het werd eigenlijk in de middeleeuwen gecreëerd door slaven die op plantages in de West-Indië werkten, die ontdekten dat bijproducten van suiker gefermenteerd en vervolgens gedistilleerd konden worden om een zoete, alcoholische vloeistof te verkrijgen. Niet alle rums zijn echter gelijk, en de productie is sindsdien flink verbeterd. Dus, welke rum past bij jou?!

Witte Rum

Helder van kleur en mild van smaak, witte rums vormen een uitstekende basis voor cocktails zoals daiquiri’s, piña colada’s en mojito’s. Witte rums worden meestal ongeveer een jaar gerijpt en zijn goedkoper te produceren dan andere varianten. Populaire voorbeelden zijn Bacardi Superior en Mount Gay Silver.

Gouden Rum

Na enkele jaren rijpen krijgt rum een prachtige honingkleur, die dan bekend staat als gouden rum. Alle rum rijpt in vaten, die smaak en diepte aan de vloeistof toevoegen. Afhankelijk van het gebruikte vat kan gouden rum tonen van karamel, vanille of kokos bevatten en het is deze smaak die het zijn unieke profiel geeft. Ideaal voor gebruik in een Zombie of Mai Tai, populaire merken zijn Abuelo en Appleton Special.

Donkere Rum

De term 'donkere rum' geldt eigenlijk voor alle rums die niet wit zijn. Dus het omvat een breed scala aan vloeistoffen die allemaal lang genoeg gerijpt zijn om van kleur te veranderen.

Zwarte Rum

Natuurlijk geldt: hoe donkerder de rum, hoe langer hij gerijpt is, en zwarte rums hebben de langste tijd in hun vaten doorgebracht. Dit zijn de meest smaakvolle rums en worden meestal puur gedronken in plaats van in een cocktail vanwege hun overheersende smaak. De vaten worden vaak afgebrand om een rokerige toon aan de vloeistof te geven. Kijk voor populaire merken eens naar Coruba of Cruzan Black Strap.

Navy Rum

Vernoemd naar zijn populariteit bij de Royal Navy, die voor 1600 een dagelijkse rantsoen aan haar zeelieden gaf, is navy rum eigenlijk een blend van rums uit verschillende Britse koloniën. Geniet van Lamb’s Navy Rum of Pusser’s als uitstekende voorbeelden van deze rijke en interessante variant.

Gerijpte Rum

Zoals de naam al aangeeft, hebben deze rums het langst in hun vaten doorgebracht, wat zorgt voor een duurdere productie omdat de kosten van opslag en onvermijdelijk verdamping oplopen. Deze rums hebben de grootste diepte van smaak en rijkdom aan kleur en moeten langzaam worden gedronken voor het ultieme genot! Gosling’s Family Reserve en Matusalem Gran Reserva zijn twee prachtige voorbeelden.

Cachaça

Gemaakt van Braziliaanse suikerriet, brengt Cachaça zeer weinig tijd door in vaten om de puurste versie van deze rum te garanderen. Het wordt voornamelijk geproduceerd in roestvrijstalen distilleerketels en is een uitstekende cocktailrum, vooral gebruikt voor de Caipirinha. Wij zijn fan van Cachaça 51 en Cuca Fresca.

Spiced Rum

Deze populaire gedistilleerden worden na het rijpen op smaak gebracht met een verscheidenheid aan specerijenzaden en wortels om een uniek resultaat te creëren. Een interessante toevoeging aan cocktails, maar deze rum geniet je het beste met een simpele mixer, zodat de verschillende smaken kunnen mengen en elkaar aanvullen. Zoek naar Captain Morgan en Sailor Jerry voor jouw spiced rum fix!

Er zijn nog veel meer rumvarianten, maar dit zijn enkele van de bekendste. Omdat rum een van de weinige gedistilleerde dranken is die niet op een specifieke plek ter wereld gemaakt hoeft te worden, is het ook een van de meest diverse. Elke versie proberen zou zeker een uitdaging zijn, maar die gaan we graag aan!