Conheça Seu Rum

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A base de tantos coquetéis incríveis, o rum tem uma longa história ligada a piratas e bravos guerreiros navais, tornando-o um dos destilados mais legais que existem! Na verdade, ele foi criado na Idade Média por escravos que trabalhavam nas plantações das Índias Ocidentais, que descobriram que subprodutos da cana-de-açúcar podiam ser fermentados e depois destilados para produzir um líquido alcoólico e doce. No entanto, nem todos os runs são iguais, e a fabricação evoluiu muito desde então. Então, qual rum é o ideal para você?!

Rum Branco

Claro na cor e suave no sabor, os runs brancos são uma ótima base para coquetéis como daiquiris, piña coladas e mojitos. Os runs brancos costumam ser envelhecidos por cerca de um ano e são mais baratos de produzir do que outras variedades. Exemplos populares incluem Bacardi Superior e Mount Gay Silver.

Rum Ouro

Após envelhecer por alguns anos, o rum adquire uma gloriosa cor de mel, que passa a ser conhecido como rum ouro. Todo rum é envelhecido em barris, que adicionam sabor e profundidade ao líquido. Dependendo do barril usado, o rum ouro pode apresentar notas de caramelo, baunilha ou coco, e é esse sabor que cria seu perfil único. Ideal para usar em um Zombie ou Mai Tai, marcas populares incluem Abuelo e Appleton Special.

Rum Escuro

O termo 'rum escuro' na verdade se aplica a todos os runs que não são brancos. Então, abrange uma grande variedade de líquidos que foram envelhecidos o suficiente para mudarem de cor.

Rum Preto

Claro, quanto mais escuro o rum, mais tempo ele passou envelhecendo, e os runs pretos são os que passaram mais tempo dentro dos barris. São os runs mais saborosos e tendem a ser apreciados puros, em vez de em coquetéis, devido ao seu sabor marcante. Os barris são frequentemente queimados para conferir um tom defumado ao líquido. Procure por Coruba ou Cruzan Black Strap para algumas marcas populares.

Rum Navy

Nomeado por sua popularidade na Marinha Real, que fornecia uma ração diária aos seus marinheiros antes dos anos 1600, o rum navy é na verdade uma mistura de runs de diferentes colônias britânicas. Aproveite Lamb’s Navy Rum ou Pusser’s para ótimos exemplos dessa variedade rica e interessante.

Rum Envelhecido

Como o nome sugere, esses runs passaram mais tempo em seus barris, tornando a produção mais cara, já que o custo de armazenamento e a evaporação inevitável aumentam. Esses runs têm a maior profundidade de sabor e riqueza de cor, devendo ser degustados lentamente para o máximo prazer! Gosling’s Family Reserve e Matusalem Gran Reserva são dois exemplos maravilhosos.

Cachaça

Feita de cana-de-açúcar brasileira, a cachaça passa muito pouco tempo em barris para garantir a versão mais pura desse rum. É produzida principalmente em alambiques de aço inox e é um excelente rum para coquetéis, usado especialmente na Caipirinha. Amamos Cachaça 51 e Cuca Fresca.

Rum Temperado

Esses destilados populares são aromatizados após o envelhecimento usando uma variedade de sementes e raízes de especiarias para criar um resultado único. Uma adição interessante aos coquetéis, é melhor apreciado com um mixer simples, para permitir que os diferentes sabores se misturem e se complementem. Procure por Captain Morgans e Sailor Jerry para seu toque de rum temperado!

Existem muitos outros exemplos de rum, mas esses são alguns dos mais conhecidos. Como o rum é um dos poucos destilados que não precisa ser produzido em um lugar específico do mundo, ele também é um dos mais diversos. Experimentar todas as versões certamente seria um desafio, mas é um que aceitamos de bom grado!