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La base di tanti cocktail incredibili, il rum ha una lunga storia legata a pirati e coraggiosi guerrieri navali, rendendolo uno degli spiriti più affascinanti in circolazione! In realtà fu creato nel medioevo dagli schiavi che lavoravano nelle piantagioni delle Indie Occidentali, i quali scoprirono che i sottoprodotti della canna da zucchero potevano essere fermentati e poi distillati per ottenere un liquido alcolico dolce. Tuttavia, non tutti i rum sono uguali e la produzione ha fatto molta strada da allora. Allora, quale rum fa per te?!

Rum Bianco

Chiaro nel colore e dal sapore delicato, i rum bianchi sono una base eccellente per cocktail come daiquiri, pina colada e mojito. I rum bianchi tendono a essere invecchiati per circa un anno e sono più economici da produrre rispetto ad altre varietà. Esempi popolari includono Bacardi Superior e Mount Gay Silver.

Rum Dorato

Dopo alcuni anni di invecchiamento, il rum assume un meraviglioso colore miele, che viene chiamato rum dorato. Tutti i rum sono invecchiati in botti, che aggiungono sapore e profondità al liquido. A seconda della botte utilizzata, il rum dorato può avere note di caramello, vaniglia o cocco ed è questo sapore che ne definisce il profilo unico. Ideale per un Zombie o un Mai Tai, i marchi popolari includono Abuelo e Appleton Special.

Rum Scuro

Il termine 'rum scuro' si applica in realtà a tutti i rum che non sono bianchi. Copre quindi una vasta gamma di liquidi che sono stati invecchiati a sufficienza da cambiare colore.

Rum Nero

Ovviamente, più il rum è scuro, più a lungo è stato invecchiato, e i rum neri hanno trascorso il periodo più lungo nelle loro botti. Questi sono i rum più saporiti e tendono ad essere gustati lisci piuttosto che in cocktail a causa del loro gusto intenso. Le botti sono spesso bruciate per conferire un tono affumicato al liquido. Cerca Coruba o Cruzan Black Strap per alcuni marchi popolari.

Rum Navy

Chiamato così per la sua popolarità nella Royal Navy, che forniva una razione giornaliera ai suoi marinai prima del 1600, il rum navy è in realtà una miscela di rum provenienti da diverse colonie britanniche. Prova Lamb’s Navy Rum o Pusser’s per ottimi esempi di questa varietà ricca e interessante.

Rum Invecchiato

Come suggerisce il nome, questi rum hanno trascorso il periodo più lungo nelle botti, rendendo la produzione più costosa poiché i costi di stoccaggio e l’inevitabile evaporazione si sommano. Questi rum hanno la maggiore profondità di sapore e ricchezza di colore e dovrebbero essere sorseggiati per il massimo piacere! Gosling’s Family Reserve e Matusalem Gran Reserva sono due splendidi esempi.

Cachaça

Prodotta con canna da zucchero brasiliana, la Cachaça trascorre pochissimo tempo nelle botti per garantire la versione più pura di questo rum. Viene principalmente prodotta in alambicchi in acciaio inox ed è un eccellente rum da cocktail, usato in particolare per il Caipirinha. Noi adoriamo Cachaça 51 e Cuca Fresca.

Rum Speziato

Questi spiriti popolari vengono aromatizzati dopo l’invecchiamento usando una varietà di semi e radici di spezie per creare un risultato unico. Un’aggiunta interessante ai cocktail, è meglio gustarli con un mixer semplice, per permettere ai diversi sapori di mescolarsi e completarsi a vicenda. Cerca Captain Morgans e Sailor Jerry per il tuo colpo di rum speziato!

Ci sono molti altri esempi di rum, ma questi sono alcuni dei più conosciuti. Poiché il rum è uno dei pochi spiriti che non deve essere prodotto in un luogo specifico nel mondo, è anche uno dei più diversi. Provare ogni singola versione sarebbe sicuramente una sfida, ma è una che accettiamo volentieri!