Oaxacanite Cocktailrecept
Cocktailrecept
Beoordeling
4.94 / 5
De Oaxacanite is een moderne agave-en-honing sour, ontstaan toen Sasha Petraske als consultant werkte bij de John Dory Oyster Bar....
... more
De Oaxacanite is een moderne agave-en-honing sour, ontstaan toen Sasha Petraske als consultant werkte bij de John Dory Oyster Bar. Bartender Ben Long bedacht ’m als overtuigend antwoord op Petraske’s zorg dat mezcal mixed drinks kan overheersen—en laat zien dat rook juist verleidelijk kan zijn wanneer je ’m in balans brengt in plaats van in de schijnwerpers zet.
Opgebouwd als een split-base riff op de Bee’s Knees combineert hij de schone, peperige frisheid van blanco tequila met een afgemeten scheut mezcal voor aardse rook. Honingsiroop geeft ronde, florale zoetheid, limoen zorgt voor strakke aciditeit, en een paar dashes Angostura voegen kruidigheid en structuur toe. Het resultaat is helder, geurig, subtiel rokerig en lekker pittig—afgetopt met een grapefruit twist voor een frisse aromatische lift.
Microbadges
~ Geen microbadges ~
Receptbron
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Basisingrediënt
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Tequila blanco
Calorieën
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
209 calorieën
Garnering
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Grapefruit twist
Alcoholgehalte
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
21.3% | 2.26 units eenheden alcohol *
Methode
Hoe maak je een Oaxacanite
Voor 1 personen · Duur 5 minuten
- Mezcal 30 ml, Tequila blanco 30 ml, Sciroppo di miele 22.5 ml, Succo di lime 22.5 ml, Angostura Aromatic Bitters 2 dashes
-
- Doe de mezcal, blanco tequila, honingsiroop, limoensap en bitters in een cocktailshaker
-
- Vul de shaker met ijs en shake krachtig tot goed gekoeld en mooi verdund, zo’n 12–15 seconden
-
- Double strain in een gekoeld cocktailglas
-
- Knijp een grapefruit twist boven het oppervlak uit en gebruik ’m als garnish
~ De aangegeven honingsiroop is 3:1 (honing:water). Het volume Angostura bitters is voor de ABV-berekening geschat op ~1 ml totaal voor 2 dashes. ~
Power tips
Til de Oaxacanite naar een hoger niveau met deze tips van meester-mixologen
- Bouw een “mezcal-ruggengraat” in plaats van een rookbom: kies een gebalanceerde espadín (gekookte agave + lichte rook) en houd de blanco tequila helder en peperig. Is je mezcal erg rokerig (of high-ester), split dan 20 ml mezcal / 40 ml blanco tequila om de bedoelde overtuigingskracht van de Oaxacanite te bewaren—rook als kruiding, niet als hoofdact.
- Stem de honingsiroop af op de limoen: gebruik een 3:2 siroop van honing op water (op gewicht) voor een rijker mondgevoel zonder plakkerige zoetheid, en verwarm net genoeg om op te lossen—nooit koken. Honing verschilt enorm; is het een donkere variëteit (buckwheat, chestnut), verlaag dan de siroop tot ~20 ml of voeg een piepklein snufje zout toe om de afdronk strakker te maken en te voorkomen dat de honing “zwaar” overkomt.
Upgrade naar Premium
En ontvang tips van wereldklasse om je cocktails naar een hoger niveau te tillen.
Lees meerJouw privé proefnotities
~ Registreer je gratis als gebruiker om proefnotities te maken, je bar op te slaan en meer ~
Upgrade je mixologie
Word gratis lid til je cocktailvaardigheden naar level 11. Of word premium lid om uit te blinken in cocktails.
- Bewaar je bar voor altijd
- Toegang tot onze Cocktail Creator, waarmee je je eigen geweldige creaties maakt.
- Toegang tot Cocktail Colin; stel Cocktail Colin vragen over individuele cocktails en hij geeft je de antwoorden die je nodig hebt.
- Maak gepersonaliseerde cocktailmenu’s voor al je evenementen, bars of feestjes
- Bewaar cocktails in gepersonaliseerde 'Geprobeerd' en 'Wil proberen' lijsten
- Maak en bewaar proefnotities bij cocktails
- Maak lijsten met cocktails om te delen met vrienden en familie
- Een gepersonaliseerde URL van je persoonlijke bar, zodat je alles wat je kunt maken kunt delen met vrienden
- En nog veel meer ... (wat te kopen als volgende, meeteenheden kiezen, zoekpersonalisatie...)
Heb je onze Wordpress Plugin geprobeerd?
Download onze plugin en embed cocktailrecepten direct op je eigen site of blog.
Kies uit onze hele receptendatabase, of selecteer een specifieke cocktail met een bepaald ingrediënt, en laat ons een prachtig recept op je eigen site plaatsen.
Kom meer te wetenDit vind je misschien ook leuk
* Amerikaanse eenheden zijn geschat op basis van het standaard alcoholgehalte van de gebruikte ingrediënten en de verhoudingen in het recept. Drink met mate.
Maak een cocktail
Kies een thema en wat ingrediënten, geef ons een beschrijving en wij maken een geweldige cocktail voor je.
Registreer als Premium lid van de Make Me a Cocktail community en krijg toegang tot een nog krachtigere creator.
Begin met makenStel je bar samen
Vertel ons wat je thuis hebt en wij vinden een heerlijke cocktail die je nu kunt maken.
Registreer als Make Me a Cocktail communitylid en we slaan je ingrediëntenlijst op zodat je er altijd op terug kunt komen.
Maak Mijn Bar
Bovenaan
Ingrediënten
Methode
Power tips
Proefnotities
Reacties
Uitgelicht in
Cocktail Colin
Jouw cocktail expert
Hoi! Ik ben Cocktail Colin
Vraag me alles over deze cocktail - hoe je hem maakt, vervangingen, variaties, of andere vragen!
Word lid om toegang te krijgen tot Cocktail Colin
Word lid (gratis) om het cocktailbrein van Cocktail Colin te raadplegen over alles wat met deze cocktail te maken heeft, van vervangingen, of je kunt gebruiken wat je hebt, tot serveersuggesties en meer.
Word lid
Reacties