Pura Vida Coffee Cocktail Cocktail-Rezept
Cocktail-Rezept
Bewertung
4.88 / 5
Der Pura Vida Coffee Cocktail ist ein moderner, spirituosenbetonter Mezcal-Drink, der die rauchige Agavenfülle in den Vordergrund stellt und gleichzeitig...
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Der Pura Vida Coffee Cocktail ist ein moderner, spirituosenbetonter Mezcal-Drink, der die rauchige Agavenfülle in den Vordergrund stellt und gleichzeitig eine dunkle, kaffeelastige Bitterkeit sowie einen hellen, aromatischen Orangen-Boost ergänzt. Er ist wie ein gerührter Klassiker aufgebaut—kurz, kräftig und seidig—eher aus der Familie der Old Fashioned-/Manhattan-artigen Sipper als ein süßer Kaffee-Dessertcocktail.
Laut Rezeptquelle wurde der Drink 2016 in London erstmals in einer Bar namens Holy Birds kreiert. Die Kombination aus Mezcal mit Averna-artigem Amaro und Kaffeelikör ergibt ein vielschichtiges Profil: Lagerfeuerrauch, colaartige Kräuterbitterkeit, geröstete Kaffeenoten und zum Schluss ein knackiger Zitrus-Akzent durch Orange Bitters und die ausgedrückte Zeste.
Mikro-Abzeichen
~ Keine Mikro-Abzeichen ~
Erfunden
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2016
Rezeptquelle
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Basiszutat
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Mezcal
Kalorien
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175 Kalorien
Garnitur
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Orangenzeste
Alkoholgehalt
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29.6% | 1.95 units Alkoholeinheiten *
Methode
So machen Sie einen Pura Vida Coffee Cocktail
Ergibt 1 · Dauert 5 Minuten
- Mezcal 40 ml, Amaro Averna 15 ml (Averna), Liquore al caffè 10 ml (Tia Maria), Orange bitters 1 dash
-
- Mezcal, Averna-Amaro, Kaffeelikör und Orange Bitters in ein Rührglas geben
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- Mit Eis auffüllen und rühren, bis alles gut heruntergekühlt und richtig verdünnt ist, etwa 30–40 Sekunden
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- In ein vorgekühltes Stielcocktailglas abseihen
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- Eine Orangenzeste über der Oberfläche ausdrücken und als Garnitur verwenden
~ Averna ist angegeben; falls nicht verfügbar, kann ein ähnlicher dunkler, karamellig-kräutriger Amaro ersetzt werden, das verändert jedoch die Balance. Die Rührzeit steuert die Verdünnung—länger rühren macht Rauch und Bitterkeit weicher. ~
Power-Tipps
Erheben Sie den Pura Vida Coffee Cocktail mit diesen Tipps von Meistermixologen
- Passe den Mezcal-Stil an die Kaffee-Note an: Für ein klareres Café-Mokka-Profil nimm einen Espadín, der eher mineralisch/zitrisch als gummiartig-rauchig wirkt; wenn dein Mezcal aggressiv rauchig ist, reduziere auf 35 ml und gib für mehr Körper +5 ml Averna dazu. Ziel ist Rauch als Rahmen, nicht als Hauptfigur – sonst plättet er den Kaffee und macht den Abgang aschig.
- Rühre für Textur, nicht nur für Kälte: Dieser Drink will eine „seidige Manhattan“-Verdünnung – peile ca. 20–25% Wasser an. Nimm große, kalte, trockene Eiswürfel und rühre, bis das Mixing-Glas außen gleichmäßig bereift ist und das Geräusch des Eises weicher wird (typisch 35–45 Sekunden, je nach Eis). Zu wenig Verdünnung macht ihn kantig und bitter; zu viel Verdünnung lässt den Kaffee dünn wirken und der Rauch dominiert.
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