Os Melhores Bares de Coquetéis da Era da Proibição

A Proibição ocorreu na década de 1920, quando se tornou ilegal fabricar, transportar, vender ou consumir álcool. A lei foi criada para tentar resolver alguns dos problemas antissociais que muitos países estavam enfrentando. No final, levou à criação de um mercado negro de bebidas alcoólicas. Os bares tinham que ser muito discretos em sua aparência, mas devido à falta de fiscalização, vários estabelecimentos “speakeasy” conseguiram operar com sucesso.
Apesar do fim da proibição por volta da década de 1930, a influência dessa era ainda permanece na moda. A tendência tornou-se ainda mais proeminente recentemente, com a abertura de vários bares pequenos e secretos ao redor do mundo. Os consumidores são incentivados a lembrar de um tempo em que o álcool era proibido, difícil de encontrar e, portanto, mais emocionante e exclusivo. Apesar do aumento da popularidade desses bares, são poucos os que conseguem capturar bem essa tendência.

Worship Street Whistling Shop, Londres

Este bar característico está situado em uma adega em Shoreditch. É decorado de forma incomum, com banheiras vintage, estantes antigas e muita luz de velas. Apesar de sua aparência excêntrica e dos horários antissociais de funcionamento, é um bar movimentado, e é fácil entender o porquê. A equipe do bar valoriza a história e o processo de fabricação por trás de cada bebida que vendem. Muitos dos destilados e licores vendidos aqui são produzidos internamente, com um foco especial no gin. Uma variedade de cocktails está disponível para destacar o gin WSWS e a grande biblioteca de gins vintage disponíveis. Este bar escondido é definitivamente um lugar para visitar se você é um conhecedor de gin.

Bathtub Gin, Nova Iorque

Nova Iorque, a casa do bar speakeasy. Existem tantos bares de proibição na Big Apple que é preciso um realmente espetacular para se destacar. Bathtub Gin é um desses bares. O nome vem do termo cunhado durante a era, que se refere à fabricação ilegal de destilados em uma banheira ou outro objeto doméstico. O destilado escolhido era geralmente o gin, e a bebida resultante era tão desagradável que os bartenders eram incentivados a misturá-la com outras bebidas não alcoólicas para criar um líquido agradável de beber. Daí o surgimento do cocktail.

Os cocktails neste bar são estritamente pré-proibição, mas o destilado usado é muito mais saboroso e produzido profissionalmente. Tem muitas peculiaridades interessantes, incluindo uma entrada secreta que só pode ser acessada encontrando o painel solto na parede do Stone Street Coffee Company. As garçonetes vestem-se com trajes completos de flapper, e músicos de jazz e shows de burlesco oferecem entretenimento regular. Uma banheira banhada a ouro serve como ponto focal interessante, enquanto grandes poltronas e abajures com franjas completam a decoração vintage. Reservas são recomendadas.

Grandma’s, Sydney

A proibição em Sydney teve mais a ver com a criminalização da cocaína. No entanto, restrições severas à venda de álcool foram impostas, o que contribuiu para o aumento da criminalidade na mesma época. Sydney ainda presta homenagem aos anos 20 com uma variedade de bares speakeasy, mas o Grandma’s é um dos mais autênticos. Parece uma sala de estar desgastada, com móveis desbotados e uma atmosfera acolhedora. No entanto, oferece um extenso menu de bebidas que mantém os clientes voltando repetidas vezes. Está escondido sob uma loja de guitarras na Clarence Street.