De Beste Prohibition Cocktailbars

De drooglegging vond plaats in de jaren 1920, toen het illegaal werd om alcohol te produceren, vervoeren, verkopen of consumeren. De wet werd opgesteld om enkele van de antisociale problemen op te lossen die veel landen ervaarden. Uiteindelijk leidde het tot de creatie van een illegale alcoholmarkt. Bars moesten zeer subtiel zijn in hun uiterlijk, maar door het gebrek aan handhaving konden een aantal “speakeasy” gelegenheden succesvol opereren.
Ondanks dat het verbod rond de jaren 1930 eindigde, blijft de invloed van dat tijdperk nog steeds modieus. De trend is de laatste tijd zelfs nog prominenter geworden, aangezien er wereldwijd een aantal kleine, geheime bars zijn geopend. Drinkers worden aangemoedigd om zich een tijd te herinneren waarin alcohol verboden was, moeilijk te verkrijgen, en daardoor spannender en exclusiever. Hoewel deze bars populairder worden, zijn er maar een paar die de trend echt goed weten neer te zetten.

Worship Street Whistling Shop, Londen

Deze karakteristieke bar is gevestigd in een kelder in Shoreditch. Hij is ongewoon ingericht met vintage badkuipen, oude boekenkasten en veel kaarslicht. Ondanks het excentrieke uiterlijk en de antisociale openingstijden is het een drukbezochte kleine bar, en het is makkelijk te begrijpen waarom. Het barpersoneel waardeert de geschiedenis en het productieproces achter elke drank die ze verkopen. Veel van de gedistilleerde dranken en likeuren die hier worden verkocht, worden in eigen huis geproduceerd, met een speciale focus op gin. Er is een verscheidenheid aan cocktails beschikbaar om de WSWS gin en de grote bibliotheek met vintage gins te laten zien. De verstopt gelegen bar is zeker een bezoek waard als je een ginliefhebber bent.

Bathtub Gin, New York

New York, de thuisbasis van de speakeasy bar. Er zijn zoveel droogleggingsbars in de Big Apple dat het een echt spectaculaire bar vergt om eruit te springen. Bathtub Gin is zo’n bar. Het dankt zijn naam aan de term die in die tijd werd bedacht. Het verwijst naar het illegaal produceren van sterke drank in een badkuip of ander huishoudelijk voorwerp. De favoriete drank was meestal gin, en het resulterende drankje was zo onaangenaam dat bartenders werden aangemoedigd het te mixen met andere, niet-alcoholische dranken om een vloeistof te creëren die prettig was om te drinken. Vandaar de opkomst van de cocktail.

De cocktails in deze bar zijn strikt pre-drooglegging, maar de gebruikte drank is veel smakelijker en professioneel geproduceerd. De bar heeft vele interessante eigenaardigheden, waaronder een geheime ingang die alleen toegankelijk is door het vinden van het losse wandpaneel in Stone Street Coffee Company. Serveersters zijn volledig gekleed in flapperkostuums, en jazzmuzikanten en burlesque-shows zorgen voor regelmatige entertainment. Een vergulde badkuip vormt een interessant middelpunt, terwijl grote fauteuils en lampenkappen met franjes de vintage inrichting compleet maken. Reserveren wordt aanbevolen.

Grandma’s, Sydney

De drooglegging in Sydney had meer te maken met de criminalisering van cocaïne. Er werden echter zware beperkingen opgelegd aan de verkoop van alcohol, wat bijdroeg aan de toename van criminaliteit in dezelfde periode. Sydney brengt nog steeds eer aan de jaren 20 met een verscheidenheid aan speakeasy bars, maar Grandma’s is een van de meest authentieke. Het lijkt op een versleten woonkamer, met vervaagd meubilair en een gezellige sfeer. Toch beschikt het over een uitgebreid drankenmenu dat klanten keer op keer terug laat komen. Het is verborgen onder een gitaarwinkel aan Clarence Street.