Halloween Margarita Receita de cocktail
Receita de cocktail
Avaliação
4.4 / 5
A Halloween Margarita é uma versão mais sombria e outonal da clássica, adoçada com um xarope caseiro de sidra de...
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A Halloween Margarita é uma versão mais sombria e outonal da clássica, adoçada com um xarope caseiro de sidra de maçã em vez de agave ou licor de laranja. Sumo de maçã turvo é reduzido em lume brando com açúcar e canela até virar um xarope rico e especiado, que combina lindamente com as notas de caramelo e carvalho de tequila reposado e com uma espremidela afiada de lima.
O que lhe dá ar de Halloween é a apresentação: uma borda de açúcar bem preta contra o tom âmbar profundo da bebida, finalizada com uma rodela de laranja sanguínea. É simples de escalar para uma jarra para uma festa, e o xarope aguenta por umas duas semanas, por isso pode fazer uma vez e servir a época toda.
Microbadges
~ Sem microbadges ~
Fonte da receita
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Ingrediente base
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Tequila reposado
Calorias
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329 calorias
Guarnição
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Borda de açúcar preto e uma rodela de laranja sanguínea
Teor alcoólico
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22.86% | 2.4 units unidades de álcool *
Método
Como fazer um Halloween Margarita
Serve 1 · Demora 5 minutos
- Tequila Reposado 60 ml, Zucker / einfacher Sirup 30 ml (Apple cider syrup), Limettensaft 15 ml (Freshly squeezed), Zucker For the rim (Black sugar, or salt)
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- Passe uma cunha de lima no rebordo de um copo baixo e mergulhe em açúcar preto ou sal
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- Junte a tequila, o xarope de sidra de maçã e o sumo de lima a um shaker com alguns cubos de gelo
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- Agite até ficar bem frio
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- Coe para o copo preparado e complete com gelo cristalino
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- Decore com uma rodela de laranja sanguínea
~ Xarope de sidra de maçã: reduza em lume brando 1 litro de sumo de maçã turvo com 50 g de açúcar e 4 paus de canela durante 30 a 35 minutos, até reduzir para cerca de 180 ml. Aguenta 2 semanas no frigorífico. Para uma jarra para 8, use 480 ml de tequila, 240 ml de xarope e 120 ml de sumo de lima. ~
Dicas poderosas
Eleve o Halloween Margarita com estas dicas de mestres mixologistas
- Trate o xarope de cidra de maçã como um licor: dê-lhe estrutura com uma pitadinha de sal (ou 1–2 gotas de solução salina a 20%) *no próprio xarope* e mantenha-o num estilo rico 2:1. Maçã + canela podem saber a "morno" quando frias; a salinidade e a maior viscosidade dão elevação, prolongam o final e trazem um acabamento mais caramelo-de-maçã sem acrescentar mais doçura.
- Acerte o equilíbrio ajustando a acidez do elemento de maçã, e não acrescentando mais lima. Se o teu xarope de cidra for feito com sumo de maçã turvo, muitas vezes reduz a acidez percebida e faz o cocktail parecer mais pesado. Junta 2–5 ml de lima fresca extra *ou* (mais preciso) adiciona uma quantidade muito pequena de ácido málico ao xarope (málico = "acidez de maçã") para manter o cocktail com brilho de margarita, preservando o perfil outonal.
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