Halloween Margarita Receta de cóctel
Receta de cóctel
Valoración
4.4 / 5
La Halloween Margarita es una versión intensa y otoñal del clásico, endulzada con un sirope casero de sidra de manzana...
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La Halloween Margarita es una versión intensa y otoñal del clásico, endulzada con un sirope casero de sidra de manzana en lugar de agave o licor de naranja. El zumo de manzana turbio se cuece a fuego lento con azúcar y canela hasta convertirse en un sirope rico y especiado, que combina de maravilla con las notas de caramelo y roble del tequila reposado y un toque afilado de lima.
Lo que la hace de Halloween es la presentación: un borde de azúcar negro azabache contra el ámbar profundo de la bebida, rematada con una rodaja de naranja sanguina. Es lo bastante sencilla como para escalarla a una jarra para una fiesta, y el sirope se conserva un par de semanas, así que puedes prepararlo una vez y servirlo toda la temporada.
Micro insignias
~ Sin micro insignias ~
Fuente de la receta
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Ingrediente base
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Tequila reposado
Calorías
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329 calorías
Guarnición
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Borde de azúcar negra y una rodaja de naranja sanguina
Contenido alcohólico
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22.86% | 2.4 units unidades de alcohol *
Etiquetas
Método
Cómo hacer un Halloween Margarita
Sirve 1 · Toma 5 minutos
- Tequila reposado 60 ml, Azúcar / jarabe simple 30 ml (Apple cider syrup), Jugo de lima 15 ml (Freshly squeezed), Azúcar For the rim (Black sugar, or salt)
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- Pasa una cuña de lima por el borde de un vaso old fashioned y rebózalo en azúcar negra o sal
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- Añade el tequila, el sirope de sidra de manzana y el zumo de lima a una coctelera con unos cubitos de hielo
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- Agita hasta que esté bien frío
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- Cuela en el vaso preparado y completa con hielo cristalino
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- Decora con una rodaja de naranja sanguina
~ Sirope de sidra de manzana: cuece a fuego lento 1 litro de zumo de manzana turbio con 50 g de azúcar y 4 ramas de canela durante 30 a 35 minutos, hasta reducir a unos 180 ml. Se conserva 2 semanas en la nevera. Para una jarra para 8, usa 480 ml de tequila, 240 ml de sirope y 120 ml de zumo de lima. ~
Consejos poderosos
Eleva el Halloween Margarita con estos consejos de maestro mixólogo
- Trata el sirope de sidra de manzana como si fuera un licor: dale estructura con una pizca mínima de sal (o 1–2 gotas de salina al 20%) *en el propio sirope* y mantenlo en un estilo rico 2:1. Manzana + canela puede sentirse "plano" en frío; la salinidad y una mayor viscosidad aportan viveza, longitud y un final más a manzana acaramelada sin añadir más dulzor.
- Ajusta el equilibrio corrigiendo la acidez del elemento de manzana, no añadiendo más lima. Si tu sirope de sidra está hecho con zumo de manzana turbio, a menudo baja la acidez percibida y hace que el trago se sienta más pesado. Añade 2–5 ml extra de lima fresca *o* (más preciso) añade una cantidad muy pequeña de ácido málico al sirope (málico = "toque ácido a manzana") para que el cóctel siga brillante tipo margarita sin perder el perfil otoñal.
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