Pumpkin Margarita Receita de cocktail
Receita de cocktail
Avaliação
4.5 / 5
A Pumpkin Margarita pega na fórmula clássica de tequila, licor de laranja e lima e dá-lhe um toque outonal completo....
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A Pumpkin Margarita pega na fórmula clássica de tequila, licor de laranja e lima e dá-lhe um toque outonal completo. A tequila reposado, descansada em carvalho, traz notas suaves de baunilha e caramelo que combinam na perfeição com puré de abóbora e um xarope caseiro de pumpkin spice aquecido com canela, gengibre, noz-moscada e cravinho. O Cointreau e a lima fresca mantêm-no vibrante, por isso sabe primeiro a margarita e só depois a tarte de abóbora.
Uma borda de sal misturado com pumpkin pie spice liga o lado doce ao salgado, e o puré dá ao cocktail uma textura sedosa e uma cor laranja luminosa, feita à medida de festas de Halloween. Prepare o xarope com alguns dias de antecedência e o drink fica pronto em minutos.
Microbadges
~ Sem microbadges ~
Fonte da receita
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Ingrediente base
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Tequila reposado
Calorias
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353 calorias
Guarnição
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Rodela de lima e um pau de canela
Teor alcoólico
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23.53% | 3.01 units unidades de álcool *
Método
Como fazer um Pumpkin Margarita
Serve 1 · Demora 5 minutos
- Tequila reposado 60 ml, Cointreau 15 ml, Açúcar / xarope simples 22.5 ml (Pumpkin spice syrup), Suco de lima 15 ml (Freshly squeezed), Purê de abóbora 1 tablespoon, Sal ½ teaspoon (For the rim), Tempero para torta de abóbora ½ teaspoon (For the rim)
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- Misture o sal e o pumpkin pie spice num prato
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- Passe uma rodela de lima pelo bordo de um copo rocks e role-o no sal aromatizado
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- Adicione a tequila, o xarope de pumpkin spice, o Cointreau, o sumo de lima e o puré de abóbora a uma coqueteleira
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- Encha com gelo e agite vigorosamente durante cerca de 20 segundos
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- Encha o copo preparado com gelo e coe a margarita
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- Decore com uma rodela de lima e um pau de canela
~ Xarope de pumpkin spice: deixe ferver em lume brando 400 g de açúcar, 500 ml de água, 3 c. sopa de puré de abóbora, 5 paus de canela, 1 c. sopa de gengibre ralado, ½ c. chá de noz-moscada e ¼ c. chá de cravinho em pó durante cerca de 8 minutos, até engrossar ligeiramente; depois coe. Conserva-se 3 semanas no frigorífico. Um xarope simples desenrasca na urgência. ~
Dicas poderosas
Eleve o Pumpkin Margarita com estas dicas de mestres mixologistas
- Trate o puré de abóbora como um ingrediente “turbidificante”: faça um dry shake (sem gelo) durante 8–10 segundos primeiro, para dispersar totalmente o puré e o xarope; depois adicione gelo e agite com força. Isto evita que a abóbora assente, dá uma textura mais sedosa e afasta aqueles pequenos grumos de puré que podem deixar a bebida sem brilho.
- Estratégia para a borda: faça uma meia-borda (ou uma borda muito fina) com sal especiado, e considere dar alguns pulsos no sal + pumpkin pie spice num moinho para ficar com um grão mais fino. Uma borda pesada e grossa sobrepõe-se à abóbora e faz com que o primeiro gole saiba a “canela salgada” em vez de “margarita com profundidade outonal”.
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