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Make Me a Cocktail

Halloween Margarita
Ricetta del cocktail

Valutazione

4.4 / 5
La Halloween Margarita è una versione cupa e autunnale della classica, addolcita con uno sciroppo di sidro di mele fatto... ... more La Halloween Margarita è una versione cupa e autunnale della classica, addolcita con uno sciroppo di sidro di mele fatto in casa al posto dell’agave o del liquore all’arancia. Il succo di mela torbido viene fatto sobbollire con zucchero e cannella finché non diventa uno sciroppo ricco e speziato, che si sposa alla perfezione con le note di caramello e rovere del tequila reposado e una decisa spremuta di lime. A renderla “Halloween” è la presentazione: un bordo di zucchero nero corvino contro il drink ambrato intenso, rifinito con una fetta di blood orange. È abbastanza semplice da preparare in caraffa per una festa, e lo sciroppo si conserva per un paio di settimane, così lo fai una volta e versi per tutta la stagione.
Fonte della ricetta
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A Couple Cooks
Ingrediente base
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Tequila reposado
Calorie
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329 calorie
Guarnizione
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Bordo di zucchero nero e una fetta di blood orange
Contenuto alcolico
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22.86% | 2.4 units *

Tag

icona ingrediente Tequila reposado
Tequila reposado cocktail
icona tag
Cocktail forte

Metodo
Come preparare un Halloween Margarita

Per 1 persone · Richiede 5 minuti
Tequila reposado 60 ml, Zucchero / sciroppo semplice 30 ml (Apple cider syrup), Succo di lime 15 ml (Freshly squeezed), Zucchero For the rim (Black sugar, or salt)
Passa uno spicchio di lime sul bordo di un bicchiere rocks e intingilo nello zucchero nero o nel sale
Aggiungi tequila, sciroppo di sidro di mele e succo di lime in uno shaker con qualche cubetto di ghiaccio
Shakera finché è ben freddo
Filtra nel bicchiere preparato e colma con ghiaccio trasparente
Guarnisci con una fetta di blood orange
~ Sciroppo di sidro di mele: fai sobbollire 1 litro di succo di mela torbido con 50 g di zucchero e 4 stecche di cannella per 30–35 minuti, fino a ridurre a circa 180 ml. Si conserva per 2 settimane in frigo. Per una caraffa per 8, usa 480 ml di tequila, 240 ml di sciroppo e 120 ml di succo di lime. ~

Consigli top
Eleva il Halloween Margarita con questi consigli da master mixologist

Tratta lo sciroppo di sidro di mele come un liquore: dagli struttura con un micro pizzico di sale (o 1–2 gocce di soluzione salina al 20%) *nello sciroppo* e mantienilo in uno stile ricco 2:1. Mela + cannella possono risultare "piatti" da freddi; salinità e maggiore viscosità danno slancio, persistenza e un finale più da mela caramellata senza aggiungere ulteriore dolcezza.
Metti a punto l’equilibrio correggendo l’acidità dell’elemento mela, non aggiungendo altra lime. Se il tuo sciroppo di sidro è fatto con succo di mela torbido, spesso abbassa l’acidità percepita e rende il drink più "pesante". Aggiungi 2–5 ml di succo di lime fresco in più *oppure* (più preciso) aggiungi una quantità davvero minima di acido malico allo sciroppo (malico = "acidità da mela") così il drink resta brillante da margarita, mantenendo il profilo autunnale.

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