Lambrusco Spritz Receita de cocktail
Receita de cocktail
Avaliação
4.3 / 5
O Lambrusco Spritz troca o prosecco habitual por Lambrusco, o vinho tinto levemente frisante da Emília-Romanha, e combina-o com Amaro...
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O Lambrusco Spritz troca o prosecco habitual por Lambrusco, o vinho tinto levemente frisante da Emília-Romanha, e combina-o com Amaro Nonino em vez de um aperitivo de laranja mais vibrante. O resultado é um spritz com verdadeira profundidade: fruta escura de bagas e uma efervescência suave do vinho, seguida de caramelo, casca de laranja e um amargor delicado do amaro, tudo elevado com um splash de soda.
A sua cor profunda, quase vermelho-sangue, faz dele uma escolha natural para o Halloween e encontros de outono, mas funciona em qualquer ocasião em que queiras um aperitivo com um pouco mais de corpo do que um Aperol Spritz. A guarnição de azeitonas verdes e cerejas maraschino dá-te algo salgado e algo doce para petiscar entre goles, bem ao estilo do aperitivo italiano.
Microbadges
~ Sem microbadges ~
Fonte da receita
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Ingrediente base
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Red wine
Calorias
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278 calorias
Guarnição
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2 azeitonas verdes e 2 cerejas maraschino
Teor alcoólico
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17.43% | 3.66 units unidades de álcool *
Método
Como fazer um Lambrusco Spritz
Serve 1 · Demora 5 minutos
- Nonino Quintessentia Amaro 60 ml, Red wine 120 ml (Lambrusco), Água com gás 30 ml
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- Adiciona o Lambrusco, o amaro e a água com gás a um copo de mistura
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- Enche com gelo e mexe suavemente até arrefecer
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- Coa para um copo de vinho cheio de cubos de gelo grandes
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- Finaliza com azeitonas verdes e cerejas maraschino num palito de cocktail
~ Escolhe um Lambrusco seco ou meio-seco, como Grasparossa ou Salamino; estilos muito doces deixam a bebida enjoativa. ~
Dicas poderosas
Eleve o Lambrusco Spritz com estas dicas de mestres mixologistas
- Arrefeça tudo a sério (vinho, amaro, copo, até o jigger) e monte bem frio para proteger a mousse delicada do Lambrusco. Procure Lambrusco quase a congelar (cerca de 2–4°C). Ingredientes mornos ou um copo de vinho quente libertam o CO₂ rapidamente e “achatam” o spritz, apagando o lado de frutos vermelhos e o lift floral que fazem esta bebida cantar.
- Dispense a mexida no mixing glass a não ser que esteja a corrigir temperatura; em vez disso, monte no copo para preservar a carbonatação. Se mexer num mixing glass, use um único cubo grande bem frio e no máximo 2–3 voltas suaves — só o suficiente para integrar sem “esfregar” as bolhas. Depois coe sobre um cubo grande no copo de vinho e finalize com a soda por último.
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