Lambrusco Spritz Receita de coquetel
Receita de coquetel
Avaliação
4.3 / 5
O Lambrusco Spritz troca o prosecco de sempre por Lambrusco, o vinho tinto levemente frisante da Emilia-Romagna, e combina com...
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O Lambrusco Spritz troca o prosecco de sempre por Lambrusco, o vinho tinto levemente frisante da Emilia-Romagna, e combina com Amaro Nonino no lugar de um aperitivo de laranja vibrante. O resultado é um spritz com profundidade de verdade: fruta escura de berries e uma efervescência macia do vinho, depois caramelo, casca de laranja e um amargor suave do amaro, finalizado com um toque de água com gás.
Sua cor profunda, quase vermelho-sangue, faz dele a escolha perfeita para Halloween e encontros de outono, mas funciona em qualquer ocasião em que você queira um aperitivo com um pouco mais de corpo do que um Aperol Spritz. A guarnição de azeitonas verdes e cerejas maraschino dá algo salgado e algo doce para beliscar entre um gole e outro, bem no espírito do aperitivo italiano.
Microinsígnias
~ Sem microinsígnias ~
Fonte da receita
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Ingrediente base
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Red wine
Calorias
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278 calorias
Guarnição
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2 azeitonas verdes e 2 cerejas maraschino
Teor alcoólico
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17.43% | 3.66 units unidades de álcool *
Método
Como fazer um Lambrusco Spritz
Serve 1 · Leva 5 minuto
- Nonino Quintessentia Amaro 60 ml, Red wine 120 ml (Lambrusco), Água com gás 30 ml
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- Adicione o Lambrusco, o amaro e a água com gás em um mixing glass
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- Complete com gelo e mexa delicadamente até gelar
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- Coe para uma taça de vinho cheia de cubos grandes de gelo
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- Decore com azeitonas verdes e cerejas maraschino em um palito de coquetel
~ Escolha um Lambrusco seco ou meio-seco, como Grasparossa ou Salamino; estilos muito doces deixam o drink enjoativo. ~
Dicas poderosas
Eleve o Lambrusco Spritz com essas dicas de mestres mixologistas
- Deixe tudo bem gelado (vinho, amaro, taça, até o jigger) e monte bem frio para proteger a mousse delicada do Lambrusco. Mire num Lambrusco quase congelando (cerca de 2–4°C). Ingredientes mornos ou uma taça de vinho quente fazem o CO₂ escapar rápido e deixam o spritz sem graça, apagando o toque de frutas vermelhas e o lift floral que faz esse drink cantar.
- Pule a mexida no mixing glass a menos que seja para corrigir a temperatura; em vez disso, monte direto na taça para manter a carbonatação. Se você mexer no mixing glass, use um único cubo grande bem gelado e no máximo 2–3 voltas suaves — só o suficiente para integrar sem “esfregar” as bolhas. Depois, coe sobre um cubo grande na taça de vinho e complete com soda por último.
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