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Make Me a Cocktail

Lambrusco Spritz
Cocktail-Rezept

Bewertung

4.3 / 5
Der Lambrusco Spritz tauscht den üblichen Prosecco gegen Lambrusco aus, den leicht perlenden Rotwein aus der Emilia-Romagna, und kombiniert ihn... ... more Der Lambrusco Spritz tauscht den üblichen Prosecco gegen Lambrusco aus, den leicht perlenden Rotwein aus der Emilia-Romagna, und kombiniert ihn mit Amaro Nonino statt eines leuchtend orangefarbenen Aperitifs. Das Ergebnis ist ein Spritz mit echter Tiefe: dunkle Beerenfrucht und eine sanfte Perlage vom Wein, dazu Karamell, Orangenschale und eine milde Bitterkeit vom Amaro, aufgehellt durch einen Spritzer Soda. Seine tiefe, fast blutrote Farbe macht ihn wie geschaffen für Halloween und Herbstrunden, aber er passt überall dort, wo du einen Aperitivo mit etwas mehr Wucht als einen Aperol Spritz möchtest. Die Garnitur aus grünen Oliven und Maraschino-Kirschen gibt dir etwas Salziges und etwas Süßes zum Naschen zwischen den Schlucken – ganz im italienischen Aperitivo-Geist.
Rezeptquelle
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Delish
Basiszutat
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Red wine
Kalorien
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278 Kalorien
Garnitur
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2 grüne Oliven und 2 Maraschino-Kirschen
Alkoholgehalt
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17.43% | 3.66 units *

Tags

Red wine Zutaten-Symbol
Red wine Cocktails
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3-Zutaten-Cocktail
Sommer

Methode
So machen Sie einen Lambrusco Spritz

Ergibt 1 · Dauert 5 Minuten
Nonino Quintessentia Amaro 60 ml, Red wine 120 ml (Lambrusco), Sprudelwasser 30 ml
Gib Lambrusco, Amaro und Sodawasser in ein Rührglas
Mit Eis auffüllen und sanft rühren, bis alles gut gekühlt ist
In ein Weinglas mit großen Eiswürfeln abseihen
Mit grünen Oliven und Maraschino-Kirschen auf einem Cocktailspieß garnieren
~ Wähle einen trockenen oder halbtrockenen Lambrusco wie Grasparossa oder Salamino; sehr süße Stile machen den Drink pappig. ~

Power-Tipps
Erheben Sie den Lambrusco Spritz mit diesen Tipps von Meistermixologen

Alles kräftig vorkühlen (Wein, Amaro, Glas, sogar den Jigger) und eiskalt bauen, um die feine Mousse des Lambrusco zu schützen. Ziel: Lambrusco knapp über dem Gefrierpunkt (ca. 2–4°C). Warme Zutaten oder ein warmes Weinglas lassen CO₂ schnell entweichen und machen den Spritz schal – die Beeren- und Blütenfrische, die den Drink zum Singen bringt, wird dadurch gedämpft.
Rührglas-Stir am besten auslassen, außer du musst die Temperatur korrigieren; stattdessen direkt im Glas bauen, um die Kohlensäure zu erhalten. Falls du doch im Rührglas rührst: einen einzelnen großen, gut gekühlten Eiswürfel verwenden und maximal 2–3 sanfte Umdrehungen – gerade genug zum Integrieren, ohne die Bläschen herauszuschrubben. Dann über einen großen Eiswürfel ins Weinglas abseihen und die Soda ganz zum Schluss toppen.

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