Lambrusco Spritz Ricetta del cocktail
Ricetta del cocktail
Valutazione
4.3 / 5
Il Lambrusco Spritz sostituisce il solito prosecco con il Lambrusco, il vino rosso leggermente frizzante dell’Emilia-Romagna, e lo abbina all’Amaro...
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Il Lambrusco Spritz sostituisce il solito prosecco con il Lambrusco, il vino rosso leggermente frizzante dell’Emilia-Romagna, e lo abbina all’Amaro Nonino al posto di un aperitivo all’arancia brillante. Il risultato è uno spritz con vera profondità: frutto scuro di bosco e una bollicina morbida dal vino, poi caramello, scorza d’arancia e una gentile nota amaricante dall’amaro, alleggerita da uno splash di soda.
Il suo colore intenso, quasi rosso sangue, lo rende perfetto per Halloween e le serate d’autunno, ma funziona ovunque tu voglia un aperitivo con un po’ più di struttura di un Aperol Spritz. La guarnizione di olive verdi e ciliegie al maraschino ti dà qualcosa di salato e qualcosa di dolce da sgranocchiare tra un sorso e l’altro, proprio nello spirito dell’aperitivo italiano.
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Fonte della ricetta
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Ingrediente base
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Vino rosso
Calorie
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278 calorie
Guarnizione
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2 olive verdi e 2 ciliegie al maraschino
Contenuto alcolico
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17.43% | 3.66 units unità di alcol *
Metodo
Come preparare un Lambrusco Spritz
Per 1 persone · Richiede 5 minuti
- Nonino Quintessentia Amaro 60 ml, Vino rosso 120 ml (Lambrusco), Soda water 30 ml
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- Aggiungi Lambrusco, amaro e soda water in un mixing glass
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- Riempi di ghiaccio e mescola delicatamente finché è ben freddo
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- Filtra in un calice da vino pieno di cubi di ghiaccio grandi
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- Guarnisci con olive verdi e ciliegie al maraschino su uno stecchino da cocktail
~ Scegli un Lambrusco secco o abboccato come Grasparossa o Salamino; gli stili molto dolci rendono il drink stucchevole. ~
Consigli top
Eleva il Lambrusco Spritz con questi consigli da master mixologist
- Raffredda tutto a dovere (vino, amaro, bicchiere, persino il jigger) e costruisci ben freddo per proteggere la mousse delicata del Lambrusco. Punta a un Lambrusco quasi ghiacciato (circa 2–4°C). Ingredienti caldi o un calice da vino tiepido faranno disperdere rapidamente la CO₂ e appiattiranno lo spritz, smorzando quella spinta di frutti di bosco e note floreali che fa cantare il drink.
- Salta la mescolata nel mixing glass a meno che non ti serva correggere la temperatura; meglio costruire direttamente nel bicchiere per mantenere la carbonazione. Se proprio mescoli nel mixing glass, usa un unico cubo grande ben freddo e fai al massimo 2–3 giri delicati—quanto basta per integrare senza “lavare via” le bollicine. Poi filtra su un cubo grande nel calice da vino e completa con la soda per ultima.
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