Whisky's, Whiskey's en Bourbons.

Er zijn veel verschillende whiskeys die je kunt kopen, maar in het algemeen zijn er 4 hoofd categorieën whiskey: Schotse, Ierse, Amerikaanse en Canadese.
Schotse whiskeys worden gemaakt via een proces waarbij turf wordt gebruikt bij het mouten van de gerst. Mouten is het proces waarbij de gerst wordt gedroogd en vervolgens geweekt om te laten kiemen, waarna de gerst opnieuw wordt gedroogd. Omdat turf tijdens dit proces wordt gebruikt, krijgt Schotse whiskey een mosachtige of turfachtige smaak die soms erg sterk kan zijn. Schotse whiskeys kunnen single malt of blended zijn; single malt betekent simpelweg dat de whiskey uit één distilleerderij komt, terwijl een blended Schotse whiskey wordt gemaakt van meerdere distilleerderijen.

Ierse whiskey, net als Schotse whiskey, wordt voornamelijk gemaakt van gerst. Echter, bij het mouten wordt geen turf gebruikt, waardoor de aardse, mosachtige smaak die je in Schotse whiskey vindt, ontbreekt en er een zachtere whiskey ontstaat. Ook kan Ierse whiskey, net als Schotse, single malt of blended zijn, afkomstig uit één distilleerderij of een mix van meerdere.

Amerikaanse whiskeys kunnen ook van gerst worden gemaakt, maar de meeste Amerikaanse whiskeys worden van andere ingrediënten gemaakt. De Amerikaanse whiskey Bourbon is voornamelijk afgeleid van maïs, wat zorgt voor een zoetere smaak dan andere whiskeys. De Amerikaanse whiskey bekend als Tennessee whiskey is eigenlijk bourbon die door esdoornhoutskool is gefilterd voordat hij in vaten wordt gedaan, wat zorgt voor een kenmerkende rokerige smaak die verschilt van gewone Bourbon. American Rye Whiskey gebruikt rogge als hoofdingrediënt, wat een fruitige en soms pittige smaak geeft.

Net als Amerikaanse Bourbon bevatten Canadese whiskeys meestal maïs als hoofdingrediënt en, net als whiskeys uit andere landen, kunnen Canadese whiskeys op verschillende manieren worden gerijpt om het eindproduct te beïnvloeden. Eikenhouten vaten worden meestal in alle landen gebruikt, maar de vaten kunnen nieuw, gebruikt of zelfs verkoold zijn om het eindproduct unieke smaken te geven.

De naam Whiskey zou "het water des levens" betekenen, dus experimenteer gerust met verschillende whiskeys bij je volgende cocktailparty.