Whisky, Whiskey e Bourbons.

Existem muitos tipos diferentes de whiskeys que pode comprar, mas, em geral, existem 4 categorias principais de whiskey: Escocês, Irlandês, Americano e Canadiano.
Os whiskeys escoceses são produzidos através de um processo que utiliza turfa na maltagem da cevada. Maltagem é o processo de secar a cevada e depois molhá-la para que brote antes de secar novamente. Como a turfa é usada durante este processo, o whiskey escocês apresenta um sabor musgoso ou turfoso que pode ser bastante intenso por vezes. Os whiskeys escoceses podem ser single malt ou blended; single malt significa simplesmente que o whiskey provém de uma única destilaria, enquanto um whiskey escocês blended é feito a partir de várias destilarias.

O whiskey irlandês, tal como o escocês, é principalmente feito de cevada. No entanto, durante o processo de maltagem, não é usada turfa, o que elimina o sabor terroso e musgoso encontrado no whiskey escocês e produz um whiskey com um sabor mais suave. Também, tal como o whiskey escocês, o whiskey irlandês pode ser single malt ou blended, produzido numa única destilaria ou misturado a partir de várias.

Os whiskeys americanos também podem ser feitos de cevada, mas a maioria é produzida a partir de outros ingredientes. O whiskey americano, Bourbon, é principalmente derivado do milho, o que lhe confere um sabor mais doce do que outros whiskeys. O whiskey americano conhecido como Tennessee whiskey é, na verdade, bourbon que foi filtrado através de carvão de bordo antes de ser colocado em barris, conferindo-lhe um sabor fumado distinto que difere do Bourbon comum. O American Rye Whiskey usa o grão de centeio como ingrediente principal, o que lhe dá um sabor frutado e por vezes picante.

Tal como o Bourbon americano, os whiskeys canadianos geralmente têm o milho como ingrediente principal e, tal como os whiskeys de outros países, os whiskeys canadianos podem ser envelhecidos de forma diferente para alterar o produto final. Barris de carvalho são normalmente usados em todos os países, mas os barris podem ser novos, usados ou até carbonizados para conferir sabores distintos ao produto final.

Diz-se que o nome Whiskey significa "a água da vida", por isso experimente diferentes whiskeys na sua próxima festa de cocktails.