Shaker o Cucchiaio? Qual è la Differenza?

L'arte della preparazione dei cocktail è molto più complicata di quanto i bartender esperti vogliano farti credere. Non si tratta solo di memorizzare gli ingredienti. Devi sapere esattamente come combinare quei liquidi per creare magia in un bicchiere. E anche il bicchiere sbagliato può fare la differenza tra un drink perfetto e uno da dimenticare!

Una cosa che può cambiare completamente la composizione della tua bevanda è se
shakeri, mescoli o semplicemente stratifichi gli ingredienti. Ma perché fa così
tanta differenza?

In qualsiasi libro di cocktail tu prenda in mano, le istruzioni sono abbastanza chiare. Ti diranno come
preparare il tuo drink. Queste istruzioni non sono semplicemente inventate – sono
accuratamente studiate per ottenere il miglior sapore. Non hai un libro di ricette a portata di mano?
Continua a leggere!

Quando Shakerare

Aggiungi un po' di latticini al tuo cocktail? Probabilmente dovrai shakerare il drink per una migliore
dispersione. Lo stesso vale per uova e succhi di frutta. Shakerare un drink aggiunge molto
aria alla miscela, creando uno strato schiumoso in superficie. Se invece mescolassi
queste bevande, gli ingredienti si separerebbero prima che tu possa
berle. Shakerare assicura che siano ben amalgamati.

Un altro vantaggio dello shakerare è che viene quasi sempre fatto con ghiaccio. Questo aiuta a
raffreddare il drink molto più velocemente rispetto a mettere semplicemente dei cubetti di ghiaccio dentro.

Quando Mescolare

Mescolare è meglio quando un drink contiene solo ingredienti alcolici. Shakerare questi tipi di
bevande le renderebbe torbide, mentre un distillato limpido è sempre preferito.

E i Martini?

James Bond aveva davvero torto quando chiedeva il suo Martini shakerato e non mescolato? Una delle sue frasi più famose, la sua richiesta ha sconvolto i mixologist di tutto il
mondo!

Un Martini è composto da Vermouth, gin e bitter. Poiché i bitter non sono frizzanti, fruttati o latticini, di solito è meglio mescolarli con l’alcol. Quando shakeri questi ingredienti con ghiaccio, diluisci la potenza del drink e lo rendi molto più freddo di quanto dovrebbe essere.

James Bond è una spia che non smette mai di lavorare, quindi forse bere i suoi Martini in questo modo
lo aiuta a non ubriacarsi troppo.

Quando
Lasciare Intatto

Ci sono casi in cui non dovresti né shakerare né mescolare un cocktail. Di solito, questo accade quando la bevanda contiene ingredienti gassati come cola o limonata. Shakerare questi drink farebbe perdere loro la frizzantezza. E i long drink più grandi del solito possono essere lasciati a mescolarsi da soli col tempo.