Quali sono i diversi tipi di shaker per cocktail?

Il riferimento di James Bond a "shaken, not stirred" è sinonimo della storia dei shaker per cocktail. Fortemente influenzato dagli anni d'oro del cocktail, l'autore Ian Fleming pubblicò la sua prima avventura di Bond durante la rinascita dell'ora del cocktail delle 5, così caratteristica dell'alta società degli anni '50. Per Fleming e per il mondo intero, lo shaker per cocktail era diventato un simbolo di raffinatezza e successo. Messo da parte dall'ossessione crescente per i gadget elettrici negli anni '60, lo shaker per cocktail cadde presto in una fase di remissione prima di tornare al centro della scena in quella che è stata affettuosamente definita la "rinascita del cocktail" degli anni '90, innescata dal film americano del 1988, "Cocktail", niente di meno.
Lo shaker elegante di oggi emerse nel XIX secolo per puro caso. Un locandiere, in cerca di una scorciatoia, scoprì che era molto più facile mescolare una bevanda usando un bicchiere leggermente più grande sopra uno più piccolo. Una rapida agitazione non solo miscelava la bevanda, ma scoprì anche di poter intrattenere i clienti con uno spettacolo vistoso delle sue abilità da barista. Poco dopo, lo shaker per cocktail divenne un accessorio indispensabile nella miscelazione delle bevande. Centinaia di design brevettati invasero il mercato mentre il personale di bar sperimentava per trovare il dispositivo ideale per offrire l'esperienza del cocktail.

Negli anni 1840, un design in argento a due pezzi, comunemente chiamato French Shaker, era il mixer più popolare in Gran Bretagna. Il design semplice del French Shaker richiedeva spesso un colino aggiuntivo, ma a parte questo, il dispositivo era molto ricercato per la sua semplicità. Tanto che il produttore newyorkese di argenteria placcata, Roger’s Smith & Co, rilasciò uno shaker simile chiamato "Parisian" nel 1872. Fu così apprezzato che anche negli anni 1910, la compagnia tedesca di metalli WMF continuò a produrlo. Curiosamente, è uno stile ancora oggi preferito dal personale di bar europeo.

D'altra parte, i bartender americani preferivano uno stile molto diverso rispetto ai loro amici britannici. Per molti anni favorirono un dispositivo a due pezzi fatto di vetro e metallo ornato, che è poi diventato noto come Boston Shaker. Il nome "Boston Shaker" apparve per la prima volta in Gran Bretagna negli anni '20 e da quel momento fu applicato a tutti i mixer a due pezzi in vetro e metallo. È interessante notare che Harrods, il famoso grande magazzino londinese, mostrava due Boston Shaker placcati in argento nel loro catalogo del 1908. Questi shaker per cocktail erano pubblicizzati come essenziali per la miscelazione dei drink in stile americano, allora di moda.

Con l'aumentare della popolarità dello shaker per cocktail, i design continuarono a essere modificati nella ricerca del mixer perfetto. Nel 1884, E. J. Hauck sviluppò ulteriormente il French Shaker costruendo un colino nella parte superiore, producendo così un prodotto a tre pezzi chiamato Combination Shaker. Nel 1883, W. H. Murphy rese il dispositivo ancora più facile da usare inserendo un colino a molla direttamente nel contenitore di base. Astutamente, il coperchio del Combination Shaker fungeva anche da strumento di misurazione. Il Combination Shaker è stata la variazione di shaker più accettata dagli anni '20 ed è ancora usata in tutto il mondo.

Il culmine della popolarità dello shaker per cocktail coincide con la fine del proibizionismo americano. Da quel momento, lo shaker divenne una presenza familiare sul grande schermo e nelle pagine patinate delle riviste, ed era un accessorio comune sia nei bar commerciali che domestici. Lo shaker per cocktail, nella sua semplicità, divenne un simbolo di raffinatezza e momenti di divertimento, continuando a essere un accessorio molto apprezzato nella ricerca del cocktail ideale.