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Make Me a Cocktail

Skeleton Key
Recette de cocktail

Note

4.5 / 5
Le Skeleton Key est un highball au bourbon au nom inquiétant et à la finale spectaculaire. Le bourbon, la liqueur... ... more Le Skeleton Key est un highball au bourbon au nom inquiétant et à la finale spectaculaire. Le bourbon, la liqueur de fleur de sureau St-Germain et du jus de citron frais se montent sur glace puis on complète avec de la ginger beer ; ensuite, on ajoute généreusement des traits d’Angostura bitters sur le dessus, où ils « saignent » en stries rouge sombre à travers le verre. Derrière la mise en scène, c’est un cocktail superbement équilibré, une sorte de cousin floral et épicé du Kentucky Mule. Le bourbon apporte vanille et notes boisées, la fleur de sureau une douceur délicate, le citron garde l’ensemble vif et la ginger beer ajoute une chaleur piquante. Rapide à monter, sans shaker, il fonctionne très bien au-delà d’Halloween comme petit verre d’automne facile à siroter.
Source de la recette
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A Couple Cooks
Ingrédient de base
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Bourbon
Calories
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265 calories
Teneur en alcool
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11.08% | 2.28 units *

Tags

icône d'ingrédient Bourbon
Bourbon cocktails
Rafraîchissant
Herbacé
Highball

Méthode
Comment préparer un Skeleton Key

Pour 1 personne(s) · Prend 5 minutes
Bourbon 45 ml, St-Germain 22.5 ml, Lemon juice 15 ml (Freshly squeezed), Ginger beer 120 ml, Angostura Aromatic Bitters 7 dashes
Remplissez un verre highball de glace
Ajoutez le bourbon, le St-Germain et le jus de citron
Complétez avec de la ginger beer
Ajoutez des traits de bitters sur le dessus du cocktail et servez aussitôt
~ Ajoutez les bitters en dernier et ne remuez pas, afin qu’ils restent en stries qui descendent à travers le cocktail. ~

Astuces de pro
Sublimez le Skeleton Key avec ces conseils de maître mixologue

Traitez le montage comme un highball : pré-refroidissez le verre highball et utilisez de la glace *dure et limpide* (idéalement un long bâtonnet ou de gros glaçons). Ça ralentit la dilution et garde la carbonatation de la ginger beer bien vive, en laissant le bourbon et la fleur de sureau rester bien définis au lieu de se diluer à mi-verre.
Maîtrisez le « saignement » des bitters pour ce look signature *et* un meilleur nez : versez quelques traits d’Angostura sur le dos d’une cuillère de bar tenue juste au-dessus de la ligne de mousse, puis faites seulement un *unique, léger* demi-tour de cuillère près de la surface. Vous gardez l’effet de cascade spectaculaire tout en intégrant délicatement les épices, pour que la première gorgée ne soit pas uniquement gingembre/citron et la dernière uniquement bitters.

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·  Highball  ·  Bitters  · 

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