Recette classique du cocktail Old Fashioned
Le cocktail Old Fashioned est un classique intemporel devenu synonyme de sophistication et d'indulge...
Coffee Old Fashioned Recette de cocktail
Recette de cocktail
Note
4.8 / 5
Pouvez-vous le préparer ?
Ajoutez les ingrédients que vous avez chez vous à votre bar personnel et nous vous montrerons quels cocktails vous pouvez réaliser. Commencez par ajouter les ingrédients de ce cocktail avec les icônes plus.
Le Coffee Old Fashioned est une variation moderne du modèle Old Fashioned, conservant la structure axée sur le spiritueux tout...
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Le Coffee Old Fashioned est une variation moderne du modèle Old Fashioned, conservant la structure axée sur le spiritueux tout en le poussant vers un territoire après-dîner. Vous le trouverez bien ancré dans la vague contemporaine des cocktails au café, où une petite dose de café est utilisée comme un assaisonnement plutôt qu’un mixer complet. Il se présente comme un classique familier, mais avec un accent caféiné distinct qui le rend actuel sans s’éloigner de la tradition.
En bouche, le bourbon apporte chaleur et douceur vanillée, tandis que les bitters aromatiques resserrent les contours et ajoutent une note sèche et épicée. Le café ajoute une profondeur torréfiée et légèrement amère qui joue contre le whiskey plutôt que de le masquer. Une petite touche de sirop d’érable arrondit le tout, adoucissant la mordant du café et liant les bitters à la douceur du bourbon pour une gorgée plus riche et cohérente.
Servez ce cocktail quand vous voulez quelque chose de contemplatif et sans chichi : un slow sipper pour les soirées tardives, les moments de détente après le dîner, ou pour remplacer un dessert par un verre. Si vous aimez les cocktails au whiskey mais appréciez aussi le café, vous apprécierez comment il reste audacieux et centré sur le spiritueux tout en étant chaleureux et gourmand.
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Microbadges
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Pouvez-vous le préparer ?
Ajoutez les ingrédients que vous avez chez vous à votre bar personnel et nous vous montrerons quels cocktails vous pouvez réaliser. Commencez par ajouter les ingrédients de ce cocktail avec les icônes plus.
Ingrédient de base
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Bourbon
Calories
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154 calories
Garniture
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Zeste d’orange, Grains de café
Teneur en alcool
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22% | 1.72 units unités d'alcool *
Cocktail Colin dit :
5/5
Le bourbon s’impose avec du chêne chaud et de la vanille, approfondi par l’amertume torréfiée du café, tandis que les bitters aromatiques ajoutent une note de clou de girofle et d’agrumes et que le sirop d’érable arrondit les angles avec une douce touche de caramel. Ça fonctionne parce que le café et les bitters assèchent la douceur de l’érable sans ternir le bourbon, parfait pour les dégustateurs après le dîner qui aiment les cocktails spiritueux avec une finition torréfiée.
Méthode
Comment préparer un Coffee Old Fashioned
Pour 4 personne(s) · Prend 5 minutes
- Bourbon 60 ml, Bitters aromatiques 3 dashes, Café 15 ml, Maple syrup ½ teaspoon
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- Dans un verre à mélange, combinez le café, les bitters et le sirop d’érable
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- Ajoutez le bourbon et des glaçons, puis remuez jusqu’à bien refroidir
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- Filtrez dans un verre old fashioned sur un gros cube de glace
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- Garnissez d’un zeste d’orange et de quelques grains de café pour une finition aromatique
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En savoir plus- Utilisez un café de haute qualité, fraîchement préparé, de préférence un cold brew ou un espresso, pour renforcer la profondeur et la richesse de la saveur café. Le cold brew offre un corps plus doux et plus plein, qui s'accorde parfaitement avec le bourbon.
- Envisagez d'infuser votre bourbon avec des grains de café pendant 24 heures avant de l'utiliser dans le cocktail. Cela apportera un arôme subtil et cohérent de café dans toute la boisson sans écraser le caractère du bourbon.
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FAQ
Quel type de café doit-on utiliser dans un Coffee Old Fashioned ?
Pour un Coffee Old Fashioned, il est recommandé d'utiliser un café fort et corsé pour accompagner les saveurs robustes du bourbon. Un espresso ou un café torréfié foncé complètent généralement bien les autres ingrédients, offrant un profil de saveur riche et intense sans être trop amer. Le café doit être refroidi avant d'être mélangé avec les autres ingrédients afin de garantir que le cocktail reste bien frais, contribuant à sa texture lisse et rafraîchissante.
Puis-je utiliser un autre type de whiskey que le bourbon dans un Coffee Old Fashioned ?
Oui, bien que le bourbon soit le choix traditionnel pour un Coffee Old Fashioned, vous pouvez le remplacer par d'autres types de whiskey, comme le rye ou un whiskey blend. Chaque type apportera un caractère légèrement différent au cocktail. Le rye whiskey, par exemple, est généralement plus épicé, ce qui peut ajouter une touche intéressante à la boisson. De même, un whiskey blend plus doux peut offrir un profil de saveur plus rond. Expérimenter avec différents types de whiskey permet de personnaliser le cocktail selon vos préférences gustatives.
Pourquoi le Coffee Old Fashioned est-il shaké et non remué ?
Le Coffee Old Fashioned est shaké car le shaking aide à bien mélanger les ingrédients, surtout lorsqu'on incorpore du café. Le shaking augmente légèrement le niveau de dilution, ce qui est bénéfique pour harmoniser les saveurs et garantir une boisson plus froide et rafraîchissante. Il crée également une texture soyeuse et plus lisse, améliorant la sensation en bouche du cocktail. Alors que l'Old Fashioned classique est souvent remué, cette version infusée au café profite du shaking pour atteindre un équilibre harmonieux des saveurs.
Quelle est l'occasion idéale pour servir un Coffee Old Fashioned ?
Le Coffee Old Fashioned convient parfaitement aux soirées et occasions où vous souhaitez proposer un choix de boisson sophistiqué et original. Ses notes énergisantes de café en font une excellente option pour un digestif ou pour socialiser tard dans la soirée. Il peut servir d'alternative élégante aux cocktails dessert et est particulièrement apprécié des amateurs de café qui aiment un mélange riche en saveurs. Que ce soit pour une soirée cocooning ou une fête chic, le Coffee Old Fashioned apporte une touche de raffinement à toute occasion.
Comment le taux d'alcool d'un Coffee Old Fashioned se compare-t-il à d'autres cocktails ?
Avec un taux d'alcool d'environ 22 %, le Coffee Old Fashioned présente une force relativement modérée comparée à de nombreux cocktails classiques. Il est généralement plus fort que des cocktails légers à base d'agrumes comme le Mojito ou le Tom Collins, qui ont habituellement un taux d'alcool plus bas en raison d'un ratio plus élevé de mixers par rapport aux spiritueux. Cependant, il peut être moins fort que d'autres cocktails axés sur les spiritueux comme l'Old Fashioned classique ou le Manhattan, qui peuvent avoir un pourcentage d'alcool plus élevé. Cela fait du Coffee Old Fashioned un cocktail à la fois robuste en saveurs et modérément corsé, idéal pour ceux qui apprécient un équilibre dans leur expérience cocktail.
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