Pumpkin Margarita Receta de cóctel
Receta de cóctel
Valoración
4.5 / 5
La Pumpkin Margarita toma la fórmula clásica de tequila, licor de naranja y lima y le da un auténtico giro...
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La Pumpkin Margarita toma la fórmula clásica de tequila, licor de naranja y lima y le da un auténtico giro otoñal. El tequila reposado, envejecido en roble, aporta suaves notas de vainilla y caramelo que encajan de maravilla con el puré de calabaza y un sirope casero de pumpkin spice infusionado con canela, jengibre, nuez moscada y clavo. Cointreau y lima fresca lo mantienen vibrante, para que se beba como una margarita primero y como una tarta de calabaza después.
Un borde de sal mezclada con especias tipo pumpkin pie spice une el lado dulce y el salado, y el puré le da al trago un cuerpo sedoso y un color naranja luminoso perfecto para fiestas de Halloween. Prepara el sirope con unos días de antelación y el cóctel se hace en minutos.
Micro insignias
~ Sin micro insignias ~
Fuente de la receta
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Ingrediente base
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Tequila reposado
Calorías
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353 calorías
Guarnición
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Rodaja de lima y una rama de canela
Contenido alcohólico
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23.53% | 3.01 units unidades de alcohol *
Etiquetas
Método
Cómo hacer un Pumpkin Margarita
Sirve 1 · Toma 5 minutos
- Tequila reposado 60 ml, Cointreau 15 ml, Açúcar / xarope simples 22.5 ml (Pumpkin spice syrup), Suco de lima 15 ml (Freshly squeezed), Purê de abóbora 1 tablespoon, Sal ½ teaspoon (For the rim), Tempero para torta de abóbora ½ teaspoon (For the rim)
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- Mezcla la sal y el pumpkin pie spice en un plato
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- Pasa una rodaja de lima por el borde de un vaso old fashioned y ruédalo sobre la sal especiada
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- Añade el tequila, el sirope de pumpkin spice, Cointreau, el zumo de lima y el puré de calabaza a una coctelera
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- Rellena con hielo y agita con fuerza durante unos 20 segundos
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- Llena el vaso preparado con hielo y cuela la margarita
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- Decora con una rodaja de lima y una rama de canela
~ Sirope de pumpkin spice: hierve a fuego suave 400 g de azúcar, 500 ml de agua, 3 cdas de puré de calabaza, 5 ramas de canela, 1 cda de jengibre rallado, ½ cdta de nuez moscada y ¼ cdta de clavo molido durante unos 8 minutos, hasta que espese ligeramente, y luego cuela. Se conserva 3 semanas en la nevera. El sirope simple sirve como apaño. ~
Consejos poderosos
Eleva el Pumpkin Margarita con estos consejos de maestro mixólogo
- Trata el puré de calabaza como un ingrediente “turbiante”: haz un dry shake (sin hielo) durante 8–10 segundos primero para dispersar bien el puré y el sirope; luego añade hielo y agita con fuerza. Esto evita que la calabaza se asiente, da una textura más sedosa y elimina esos pequeños grumos de puré que pueden apagar el trago.
- Estrategia para el borde: haz un medio borde (o un borde muy fino) con sal especiada, y considera dar un par de pulsos a la mezcla de sal + pumpkin pie spice en un molinillo para obtener un grano más fino. Un borde grueso y basto se come la calabaza y hace que el primer sorbo se lea “canela salada” en lugar de “margarita con profundidad otoñal”.
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