Cocktails com Defumado
Explora 24 receitas de cocktails Defumado.
Os cocktails defumados fazem uma viragem brusca em relação ao resto do cânone. Onde a maioria dos copos centrados no destilado se apoia em peso, doce ou amargor, esta família apoia-se no carácter — a aresta de fogueira do mezcal, a turfa de um scotch de Islay, a puxão de açúcar queimado de uma tequila bem envelhecida. O Naked & Famous é um bom ponto de entrada: mezcal, Chartreuse amarelo, Aperol e lima em partes iguais, com o fumo do mezcal a assentar sobre as camadas herbal e amarga sem as esmagar.
O Ultima Palabra trabalha a mesma forma com mezcal, lima, maraschino e Chartreuse verde, enquanto o Tia Mia é um Mai Tai de mezcal — o mesmo modelo, uma leitura muito diferente. O Closing Argument e a Mezcal Margarita empurram o formato mais para o território fumo-em-manchete. Ao longo da lista verás duas vias de entrada: copos que entregam o fumo ao mezcal e copos que o entregam a um float de scotch turfado.
Os dois recompensam atenção mais do que sede. A maioria mexe-se ou agita-se curto, a maioria serve-se sobre gelo grande ou sem gelo, e a maioria vai bem como gole lento. O fumo também recompensa um pour mais pequeno — cinquenta mililitros chegam, e o segundo lerá-se diferente do primeiro à medida que o palato se ajusta.
Se nunca soubeste se gostas de fumo num copo, o Naked & Famous é o sítio mais suave para começar.
O nosso melhor cocktail Defumado
Banderilla
Mezcal, Tequila blanco, Aprikosenbrand, Aperol, Limettensaft
Mais dos melhores cocktails Defumado
Ultima Palabra
Mezcal, Grüne Chartreuse, Limettensaft, Ananassaft, Water, Maraschino-Kirsche
The Real Blood and Sand
Tequila añejo, Kirschlikör, Red vermouth, Orangensaft
Rapscallion
Whiskey, Aniseed liqueur, Sherry (dry)
Smokestack Lightning
Whiskey, Tequila Reposado, Margarita bitters, Limettensaft, Agavensirup
Sea Legs
Whiskey, Mezcal, Xarope Orgeat, Suco de lima, Celery bitters, Bitters aromáticos
Guillotine
Mezcal, Cynar, Weißer Wermut
Fumata Bianca
Mezcal, Suze, Weißer Wermut, Sprudelwasser
Smoked Chamomile Paloma
Hornitos Plata, Mezcal, Grapefruit soda, Grapefruit juice, Honigsirup, Zitronensaft
Naked & Famous
Mezcal, Gelber Chartreuse, Aperol, Limettensaft
Closing Argument
Mezcal, Grüne Chartreuse, Limettensaft, Maraschino-Kirsche
Smoked Pear
Mezcal, Gin, Himbeerlikör, Pear liqueur, Lillet Blanc
Smoky Islay Old Fashioned
Mezcal, Whiskey, Aromatic bitters, Aromatic bitters, Zucker
Ultima Palabra
Mezcal, Grüne Chartreuse, Limettensaft, Ananassaft, Water, Maraschino-Kirsche
The Real Blood and Sand
Tequila añejo, Kirschlikör, Red vermouth, Orangensaft
Rapscallion
Whiskey, Aniseed liqueur, Sherry (dry)
Smokestack Lightning
Whiskey, Tequila Reposado, Margarita bitters, Limettensaft, Agavensirup
Sea Legs
Whiskey, Mezcal, Xarope Orgeat, Suco de lima, Celery bitters, Bitters aromáticos
Guillotine
Mezcal, Cynar, Weißer Wermut
Fumata Bianca
Mezcal, Suze, Weißer Wermut, Sprudelwasser
Smoked Chamomile Paloma
Hornitos Plata, Mezcal, Grapefruit soda, Grapefruit juice, Honigsirup, Zitronensaft
Naked & Famous
Mezcal, Gelber Chartreuse, Aperol, Limettensaft
Closing Argument
Mezcal, Grüne Chartreuse, Limettensaft, Maraschino-Kirsche
Smoked Pear
Mezcal, Gin, Himbeerlikör, Pear liqueur, Lillet Blanc
Smoky Islay Old Fashioned
Mezcal, Whiskey, Aromatic bitters, Aromatic bitters, Zucker
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Whiskey, Tequila Reposado, Margarita bitters, Limettensaft, Agavensirup
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Whiskey, Mezcal, Xarope Orgeat, Suco de lima, Celery bitters, Bitters aromáticos
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Mezcal, Cynar, Weißer Wermut
Fumata Bianca
Mezcal, Suze, Weißer Wermut, Sprudelwasser
Smoked Chamomile Paloma
Hornitos Plata, Mezcal, Grapefruit soda, Grapefruit juice, Honigsirup, Zitronensaft
Naked & Famous
Mezcal, Gelber Chartreuse, Aperol, Limettensaft
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Mezcal, Grüne Chartreuse, Limettensaft, Maraschino-Kirsche
Smoked Pear
Mezcal, Gin, Himbeerlikör, Pear liqueur, Lillet Blanc
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