Cocktails com Defumado
Explora 24 receitas de cocktails Defumado.
Os cocktails defumados fazem uma viragem brusca em relação ao resto do cânone. Onde a maioria dos copos centrados no destilado se apoia em peso, doce ou amargor, esta família apoia-se no carácter — a aresta de fogueira do mezcal, a turfa de um scotch de Islay, a puxão de açúcar queimado de uma tequila bem envelhecida. O Naked & Famous é um bom ponto de entrada: mezcal, Chartreuse amarelo, Aperol e lima em partes iguais, com o fumo do mezcal a assentar sobre as camadas herbal e amarga sem as esmagar.
O Ultima Palabra trabalha a mesma forma com mezcal, lima, maraschino e Chartreuse verde, enquanto o Tia Mia é um Mai Tai de mezcal — o mesmo modelo, uma leitura muito diferente. O Closing Argument e a Mezcal Margarita empurram o formato mais para o território fumo-em-manchete. Ao longo da lista verás duas vias de entrada: copos que entregam o fumo ao mezcal e copos que o entregam a um float de scotch turfado.
Os dois recompensam atenção mais do que sede. A maioria mexe-se ou agita-se curto, a maioria serve-se sobre gelo grande ou sem gelo, e a maioria vai bem como gole lento. O fumo também recompensa um pour mais pequeno — cinquenta mililitros chegam, e o segundo lerá-se diferente do primeiro à medida que o palato se ajusta.
Se nunca soubeste se gostas de fumo num copo, o Naked & Famous é o sítio mais suave para começar.
Our top Defumado cocktail
Banderilla
Apricot brandy, Tequila blanco, Mezcal, Aperol, Suco de lima
Melhores cocktails Defumado
Ultima Palabra
Mezcal, Green Chartreuse, Suco de abacaxi, Suco de lima, Cereja maraschino, Water
The Real Blood and Sand
Tequila añejo, Liqueur de cerise, Vermouth rouge, Jus d'orange
Rapscallion
Whiskey, Licor de anis, Sherry (dry)
Smokestack Lightning
Tequila reposado, Whiskey, Margarita bitters, Suco de lima, Xarope de agave
Sea Legs
Whiskey, Mezcal, Xarope Orgeat, Suco de lima, Celery bitters, Bitters aromáticos
Guillotine
Mezcal, Cynar, Vermute branco
Fumata Bianca
Mezcal, Suze, Vermute branco, Água com gás
Smoked Chamomile Paloma
Hornitos Plata, Mezcal, Refrigerante de toranja, Xarope de mel, Lemon juice, Grapefruit juice