Cocktails com Defumado
Explora 24 receitas de cocktails Defumado.
Os cocktails defumados fazem uma viragem brusca em relação ao resto do cânone. Onde a maioria dos copos centrados no destilado se apoia em peso, doce ou amargor, esta família apoia-se no carácter — a aresta de fogueira do mezcal, a turfa de um scotch de Islay, a puxão de açúcar queimado de uma tequila bem envelhecida. O Naked & Famous é um bom ponto de entrada: mezcal, Chartreuse amarelo, Aperol e lima em partes iguais, com o fumo do mezcal a assentar sobre as camadas herbal e amarga sem as esmagar.
O Ultima Palabra trabalha a mesma forma com mezcal, lima, maraschino e Chartreuse verde, enquanto o Tia Mia é um Mai Tai de mezcal — o mesmo modelo, uma leitura muito diferente. O Closing Argument e a Mezcal Margarita empurram o formato mais para o território fumo-em-manchete. Ao longo da lista verás duas vias de entrada: copos que entregam o fumo ao mezcal e copos que o entregam a um float de scotch turfado.
Os dois recompensam atenção mais do que sede. A maioria mexe-se ou agita-se curto, a maioria serve-se sobre gelo grande ou sem gelo, e a maioria vai bem como gole lento. O fumo também recompensa um pour mais pequeno — cinquenta mililitros chegam, e o segundo lerá-se diferente do primeiro à medida que o palato se ajusta.
Se nunca soubeste se gostas de fumo num copo, o Naked & Famous é o sítio mais suave para começar.
O nosso melhor cocktail Defumado
Banderilla
Mezcal, Tequila blanco, Apricot brandy, Aperol, Lime juice
Mais dos melhores cocktails Defumado
Ultima Palabra
Mezcal, Green Chartreuse, Lime juice, Pineapple juice, Water, Maraschino cherry
The Real Blood and Sand
Tequila añejo, Cherry liqueur, Red vermouth, Orange juice
Rapscallion
Whiskey, Aniseed liqueur, Sherry (dry)
Smokestack Lightning
Whiskey, Tequila reposado, Margarita bitters, Lime juice, Agave syrup
Sea Legs
Whiskey, Mezcal, Orgeat syrup, Lime juice, Celery bitters, Aromatic bitters
Guillotine
Mezcal, Cynar, White vermouth
Fumata Bianca
Mezcal, Suze, White vermouth, Soda water
Smoked Chamomile Paloma
Hornitos Plata, Mezcal, Grapefruit soda, Grapefruit juice, Honey syrup, Lemon juice
Naked & Famous
Mezcal, Yellow Chartreuse, Aperol, Lime juice
Closing Argument
Mezcal, Green Chartreuse, Lime juice, Maraschino cherry
Smoked Pear
Mezcal, Gin, Raspberry liqueur, Pear liqueur, Lillet Blanc
Smoky Islay Old Fashioned
Mezcal, Whiskey, Aromatic bitters, Aromatic bitters, Sugar
Ultima Palabra
Mezcal, Green Chartreuse, Lime juice, Pineapple juice, Water, Maraschino cherry
The Real Blood and Sand
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Rapscallion
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Whiskey, Tequila reposado, Margarita bitters, Lime juice, Agave syrup
Sea Legs
Whiskey, Mezcal, Orgeat syrup, Lime juice, Celery bitters, Aromatic bitters
Guillotine
Mezcal, Cynar, White vermouth
Fumata Bianca
Mezcal, Suze, White vermouth, Soda water
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Naked & Famous
Mezcal, Yellow Chartreuse, Aperol, Lime juice
Closing Argument
Mezcal, Green Chartreuse, Lime juice, Maraschino cherry
Smoked Pear
Mezcal, Gin, Raspberry liqueur, Pear liqueur, Lillet Blanc
Smoky Islay Old Fashioned
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Mezcal, Yellow Chartreuse, Aperol, Lime juice
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Mezcal, Green Chartreuse, Lime juice, Maraschino cherry
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