Cocktails com Defumado
Explora 24 receitas de cocktails Defumado.
Os cocktails defumados fazem uma viragem brusca em relação ao resto do cânone. Onde a maioria dos copos centrados no destilado se apoia em peso, doce ou amargor, esta família apoia-se no carácter — a aresta de fogueira do mezcal, a turfa de um scotch de Islay, a puxão de açúcar queimado de uma tequila bem envelhecida. O Naked & Famous é um bom ponto de entrada: mezcal, Chartreuse amarelo, Aperol e lima em partes iguais, com o fumo do mezcal a assentar sobre as camadas herbal e amarga sem as esmagar.
O Ultima Palabra trabalha a mesma forma com mezcal, lima, maraschino e Chartreuse verde, enquanto o Tia Mia é um Mai Tai de mezcal — o mesmo modelo, uma leitura muito diferente. O Closing Argument e a Mezcal Margarita empurram o formato mais para o território fumo-em-manchete. Ao longo da lista verás duas vias de entrada: copos que entregam o fumo ao mezcal e copos que o entregam a um float de scotch turfado.
Os dois recompensam atenção mais do que sede. A maioria mexe-se ou agita-se curto, a maioria serve-se sobre gelo grande ou sem gelo, e a maioria vai bem como gole lento. O fumo também recompensa um pour mais pequeno — cinquenta mililitros chegam, e o segundo lerá-se diferente do primeiro à medida que o palato se ajusta.
Se nunca soubeste se gostas de fumo num copo, o Naked & Famous é o sítio mais suave para começar.
O nosso melhor cocktail Defumado
Banderilla
Mezcal, Tequila blanco, Apricot brandy, Aperol, Lime juice
Mais dos melhores cocktails Defumado
Ultima Palabra
Mezcal, Green Chartreuse, Succo di lime, Succo d’ananas, Water, Ciliegia Maraschino
The Real Blood and Sand
Tequila añejo, Liquore di ciliegie, Vermouth rosso, Succo d’arancia
Rapscallion
Whiskey, Liquore all’anice, Sherry (dry)
Smokestack Lightning
Whiskey, Tequila reposado, Margarita bitters, Succo di lime, Sciroppo di agave
Sea Legs
Whiskey, Mezcal, Sciroppo di orzata, Succo di lime, Celery bitters, Aromatic bitters
Guillotine
Mezcal, Cynar, Vermouth bianco
Fumata Bianca
Mezcal, Suze, Vermouth bianco, Soda water
Smoked Chamomile Paloma
Hornitos Plata, Mezcal, Soda al pompelmo, Succo di pompelmo, Sciroppo di miele, Succo di limone
Naked & Famous
Mezcal, Yellow Chartreuse, Aperol, Succo di lime
Closing Argument
Mezcal, Green Chartreuse, Succo di lime, Ciliegia Maraschino
Smoked Pear
Mezcal, Gin, Liquore di lampone, Liquore alla pera, Lillet Blanc
Smoky Islay Old Fashioned
Mezcal, Whiskey, Aromatic bitters, Aromatic bitters, Zucchero
Ultima Palabra
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Rapscallion
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Smokestack Lightning
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Mezcal, Cynar, Vermouth bianco
Fumata Bianca
Mezcal, Suze, Vermouth bianco, Soda water
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Mezcal, Yellow Chartreuse, Aperol, Succo di lime
Closing Argument
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Mezcal, Yellow Chartreuse, Aperol, Succo di lime
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