Coquetéis de Aromático
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Drinks aromáticos colocam o cheiro do drink no mesmo patamar do sabor — às vezes acima. Tendem a se apoiar em bitters, vermute, amari e outros ingredientes aromáticos cujo trabalho acontece tanto acima da borda do copo quanto dentro dele. O Black Manhattan é a âncora de trabalho: bourbon, Averna, Angostura e bitter de laranja, mexidos sobre gelo e servidos sem gelo com uma cereja.
O amaro substitui o vermute doce de um Manhattan normal e empurra a complexidade aromática numa direção mais escura e amarga. O Midnight Stinger junta bourbon com Averna e limão, apoiando-se no amaro para amargor e elevação aromática. O Elderflower Collins faz o mesmo truque por um ângulo mais leve, com o sabugueiro carregando as notas altas acima do gim.
O Vesper Dry Martini traz o Lillet Blanc para uma estrutura de martini numa leitura perfumada. O que liga esta lista é que o ingrediente aromático faz o mesmo trabalho que a guarnição em muitos outros drinks — diz ao seu nariz o que esperar antes de a boca alcançar. A maioria se mexe em vez de ser batida (ingredientes aromáticos perdem o nariz com aeração excessiva), a maioria pende ao seco mais do que ao doce, a maioria é servida sem gelo ou sobre gelo grande em copo pequeno, e a maioria recompensa uma casca cítrica expressa antes de servir, e não depois.
Segure o copo perto o suficiente do nariz para senti-lo antes do primeiro gole — é ali que mora metade do drink.
Nosso melhor coquetel de Aromático
The Stamp
Green Cardamom Pisco, Pino Mugo, Tonic water, Lemon juice, Bramensiroop, Basilicumblaadjes
Mais dos principais coquetéis de Aromático
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Gin, Campari, Red vermouth
Coffee Cardamom & Orange
Coffee liqueur, Orange juice, Kardemompeulen
Rosemary Old Fashioned
Bourbon, Aromatische bitters, Suiker, Rosemary
Pago Pago
White rum, Coffee liqueur, Green Chartreuse, Lime juice, Pineapple
Rapscallion
Whiskey, Aniseed liqueur, Sherry (droog)
Dolores
White rum, Vermute vermelho, Sherry (doce)
Old Acquaintance
Gin, Roze grapefruitsap, Sugar / simple syrup, Lime juice
Turf Club
Absinthe, Gin, Maraschino kersenlikeur, Witte vermout, Orange bitters
Gingerbread Bellini
Frangelico, Champagne / prosecco, Gemberkoeksiroop, Lemon
Gypsy Queen
Vodka, DOM Benedictine, Aromatische bitters
Chrysanthemum
Absinthe, DOM Benedictine, Witte vermout
Gin Basil Smash
Dry gin, Sugar / simple syrup, Lemon juice, Basilicumblaadjes
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