Bitter cocktails
Ontdek 57 Bitter cocktailrecepten.
Bittere cocktails zijn een verworven smaak die, eenmaal verworven, moeilijk los te laten is. De Negroni is hier het voor de hand liggende anker — gin, Campari en zoete vermout in gelijke delen, geroerd over ijs en afgemaakt met een sinaasappelschil. Het hele drankje draait om de bitterheid van Campari, die vóór de gin en achter de vermout staat zonder ooit te verzachten.
De Americano werkt hetzelfde sjabloon een graadje lichter, ruilt de gin voor soda zodat de bittere component de leiding neemt en het drankje langer wordt. De Boulevardier ruilt gin voor bourbon en maakt dezelfde gedachte donkerder en warmer. Buiten de Negroni-familie vind je drankjes die Aperol, Cynar, Suze of amari als bitter-as gebruiken, en een kleinere subgroep die bitterheid binnenbrengt via pure chocolade, espresso of koffielikeur.
Wat deze lijst verbindt is dat bitterheid geen fout is om te verbergen — het is de reden dat het drankje werkt. De meeste worden geroerd in plaats van geshaket, de meeste lopen kort in plaats van lang, de meeste zitten hoger in alcoholgraad dan gemiddeld, en de meeste belonen geduld. Ze passen ook ongewoon goed bij eten: een Negroni vóór het diner staat dichter bij een zoutvaatje dan bij een aparte gang.
Als een Negroni met Campari te streng leest, begin dan bij een Americano en werk van daaruit terug.
Our top Bitter cocktail
Boulevardier
Bourbon, Campari, Red vermouth
Top Bitter cocktails
Manhattan Sweet
Bourbon, Red vermouth, Aromatische bitters
El Resentin
Grappa, Cynar, Witte vermout, Coffee
Negroni
Gin, Campari, Red vermouth
Autumn Negroni
Dry gin, Fernet-Branca Liqueur, Amaro, Campari, Red vermouth, Peychaud's Aromatic Bitters, Orange bitters
Tailspin
Dry gin, Green Chartreuse, Red vermouth, Orange bitters
Sazerac
Absinthe, Cognac, Peychaud's Aromatic Bitters, Suiker
Best Man
Bourbon, Chocolate liqueur, Campari, Red vermouth, Chocolate bitters
Lucien Gaudin
Dry gin, Campari, Triple sec, Witte vermout