Come mescolare correttamente i tuoi cocktail

Si scopre che c’è un modo giusto per mescolare il tuo cocktail, e una volta che lo avrai imparato, ti chiederai come avessi potuto sbagliare così tanto!

Non si mescola mai un cocktail a caso. La tua bevanda viene sempre mescolata delicatamente, con un cucchiaio da bar adeguato, solo quando contiene ghiaccio. Mescolare aiuta a sciogliere lentamente il ghiaccio in modo che diventi parte del cocktail, combinando con cura gli altri ingredienti senza rovinare i sapori.

Ci sono altre due regole:

• Il cocktail deve contenere distillati.
• Il cocktail deve essere preparato nella parte di vetro di uno shaker da cocktail.

Come farlo nel modo giusto

Come in tutto il mondo della miscelazione, la pazienza è fondamentale. Mescola lentamente e con movimenti fluidi, in modo che il liquido all’interno rimanga livellato e nulla schizzi fuori dal bicchiere. 

Inizia con un bicchiere freddo e un cucchiaio da bar freddo. Tienili in frigorifero o mettili nel freezer qualche minuto prima di iniziare a preparare il tuo drink. 

Aggiungi gli ingredienti del cocktail e poi riempi il bicchiere per 2/3 con il ghiaccio. 

Prendi il cucchiaio e tienilo delicatamente tra il pollice e le prime due dita. Puoi usare le ultime due dita per stabilità. Il cucchiaio va inserito nel bicchiere in modo che la parte posteriore tocchi il vetro e la parte anteriore tocchi il ghiaccio. La tecnica corretta prevede che si muovano solo le dita mentre il cucchiaio si muove delicatamente intorno all’esterno del bicchiere, toccando con cura il ghiaccio. 

L’intero processo durerà tra i 30 secondi e un minuto. Se mescoli di più, diluirai troppo il drink. Se mescoli di meno, non lo diluirai abbastanza. 

Se hai fatto tutto bene, il tuo drink è pronto per essere filtrato in un bicchiere ben freddo. 

Altri consigli chiave

È ovvio, ma è sempre bene ricordarlo: usa sempre ghiaccio pulito – chi beve il cocktail lo apprezzerà! Dovresti anche usare cubetti di ghiaccio di dimensioni standard. I cubetti più piccoli si sciolgono più velocemente, richiedendo meno mescolate. I cubetti più grandi ovviamente il contrario. E assicurati di usare ghiaccio fresco nel drink finale – filtra eventuali pezzi rimasti durante la mescolatura. 

Puoi usare qualsiasi tipo di colino per i drink mescolati, ma un colino Julep è leggermente migliore perché crea un cocktail più pulito. 

Infine, un cucchiaino non è un sostituto adatto di un cucchiaio da bar. Se non ne hai uno, aggiungilo subito ai tuoi strumenti da cocktail!