Wie man Cocktails richtig rührt
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Es stellt sich heraus, dass es eine richtige Art gibt, deinen Cocktail zu rühren, und sobald du es meisterst, wirst du dich fragen, wie du es so falsch machen konntest!
Du rührst einen Cocktail niemals einfach nur aus Spaß. Dein Getränk wird nur sanft mit einem richtigen Barlöffel gerührt, wenn Eis darin ist. Das Rühren hilft, das Eis langsam aufzulösen, sodass es Teil des Cocktails wird, während die anderen Zutaten vorsichtig kombiniert werden, ohne die Aromen zu ruinieren.
Es gibt zwei weitere Regeln:
- Der Cocktail sollte destillierte Spirituosen enthalten.
- Der Cocktail sollte im Glasteil eines Cocktailshakers zubereitet werden.
Wie man es richtig macht
Wie bei allem in der Cocktailzubereitung ist Geduld der Schlüssel. Rühre langsam und gleichmäßig, damit die Flüssigkeit im Inneren auf gleicher Höhe bleibt und nichts aus dem Glas spritzt.
Beginne mit einem gekühlten Glas und einem gekühlten Barlöffel. Halte sie im Kühlschrank oder lege sie ein paar Minuten vor der Zubereitung deines Getränks ins Gefrierfach.
Füge deine Cocktailzutaten hinzu und fülle das Glas dann zu 2/3 mit Eis.
Nehme dann deinen Löffel und halte ihn sanft zwischen deinem Daumen und deinen ersten beiden Fingern. Du kannst die hinteren beiden Finger zur Stabilität nutzen. Der Löffel geht ins Glas, sodass die Rückseite den Glasrand berührt und die Vorderseite das Eis. Die richtige Technik bedeutet, dass sich nur deine Finger bewegen, während der Löffel sanft um den Rand des Glases gleitet und das Eis vorsichtig anstößt.
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Der gesamte Prozess dauert zwischen 30 Sekunden und einer Minute. Wenn es länger dauert, wird das Getränk überverdünnt. Wenn es kürzer dauert, wird es nicht genug verdünnt.
Wenn du es richtig gemacht hast, ist dein Getränk bereit, in ein gut gekühltes Glas abgeseiht zu werden.
Weitere wichtige Tipps
Es sollte selbstverständlich sein, aber benutze immer sauberes Eis – der Empfänger des Cocktails wird es trinken! Du solltest auch standardgroße Eiswürfel verwenden. Kleinere Würfel schmelzen schneller und erfordern weniger Rühren. Größere Würfel sind offensichtlich das Gegenteil. Und stelle sicher, dass du frisches Eis im finalen Getränk verwendest – sei alle Stücke aus dem Rührprozess heraus.
Du kannst jede Art von Sieb für gerührte Getränke verwenden, aber ein Julep-Sieb ist etwas besser, da es einen saubereren Cocktail erzeugt.
Schließlich ist ein Teelöffel kein geeigneter Ersatz für einen Barlöffel. Wenn du keinen hast, füge jetzt einen zu deinen Cocktailwerkzeugen hinzu!
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