Histoire du Negroni
Le Negroni est l’un des cocktails classiques les plus célèbres et durables, réputé pour son mélange...
Negroni Recette de cocktail
Recette de cocktail
Note
4.84 / 5
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Le Negroni est l’un des grands cocktails italiens d’apéritif : un mélange parfaitement équilibré à parts égales de gin, Campari...
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Le Negroni est l’un des grands cocktails italiens d’apéritif : un mélange parfaitement équilibré à parts égales de gin, Campari et vermouth rouge, servi sur glace. Son histoire la plus souvent racontée le situe dans la Florence du début du XXe siècle, où le comte Camillo Negroni aurait demandé un Americano plus corsé en remplaçant l’eau gazeuse par du gin. Quelle que soit son origine, l’attrait durable du cocktail réside dans son amertume assumée et sa construction simple, presque template, qui a inspiré d’innombrables variantes.
En bouche, le gin apporte une fraîcheur botanique nette qui tranche avec la morsure ferme et amère du Campari. Le vermouth rouge répond avec une douceur vineuse sombre et des épices douces, adoucissant les bords et liant les saveurs. Avec tout en parts égales, vous obtenez une tension harmonieuse : sucré contre amer, herbacé contre agrumes-botanique, finissant sec et persistant.
Servez-le dans un verre lowball avec beaucoup de glace quand vous voulez quelque chose de tonique avant le dîner, ou à tout moment où vous cherchez un slow sipper structuré. Il convient aux amateurs de saveurs amères et de classiques spiritueux, et c’est un choix fiable pour des soirées détendues où un bon verre donne le ton.
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Inventé
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1919
Ingrédient de base
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Gin
Calories
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178 calories
Garniture
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Orange
Teneur en alcool
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28% | 2.52 units unités d'alcool *
Détails
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Easy
Classic
Stirred
Cocktail Colin dit :
5/5
Le gin s'exprime avec des notes botaniques croquantes qui encadrent l'amertume affirmée du Campari, tandis que le vermouth rouge apporte une douceur sombre et vineuse qui arrondit les angles et persiste sur glace. L'équilibre en parts égales fonctionne parce que la douceur du vermouth adoucit la morsure du Campari tandis que le gin garde le tout lumineux et sec ; idéal pour les amateurs d'amers prononcés et les fans d'apéritif.
Méthode
Comment préparer un Negroni
Pour 1 personne(s) · Prend 3 minutes
- Gin 30ml, Campari 30ml, Vermouth rouge 30ml
-
- Ajoutez tous les ingrédients directement dans un verre lowball avec de la glace et remuez
-
- Garnissez d’une tranche d’orange et servez
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- Avant de remuer, refroidissez votre verre lowball en le remplissant d'eau glacée. Videz l'eau juste avant d'ajouter les ingrédients du cocktail pour garder la boisson froide plus longtemps.
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Mis en avant dans
FAQ
Quelle est l'histoire derrière le cocktail Negroni ?
Le cocktail Negroni est censé avoir vu le jour à Florence, en Italie, au début du XXe siècle. Il porte le nom du comte Camillo Negroni, qui demanda à son barman de renforcer son cocktail préféré, l'Americano, en remplaçant l'eau gazeuse par du gin. Le barman ajouta également une garniture d'orange au lieu du citron habituel de l'Americano, créant ainsi le Negroni.
Comment servir correctement un Negroni ?
Un Negroni est traditionnellement servi dans un verre old-fashioned sur glace. Il doit être remué, pas secoué, pour s'assurer que le cocktail soit bien frais sans être trop dilué. Garnissez d'une tranche ou d'un zeste d'orange pour accompagner les saveurs amères et sucrées du cocktail.
Puis-je substituer des ingrédients dans un Negroni pour un goût différent ?
Oui, bien que le Negroni classique soit composé de parts égales de gin, Campari et vermouth rouge, vous pouvez remplacer ces ingrédients pour créer des variantes. Par exemple, remplacer le gin par du bourbon donne un Boulevardier, tandis qu'utiliser de l'Aperol à la place du Campari rend le cocktail plus doux et moins amer. Remplacer le vermouth rouge par du vermouth sec donnera un Negroni Sbagliato.
Quels plats accompagnent bien un Negroni ?
Les Negronis, avec leur équilibre d'amertume, de douceur et de saveurs botaniques, s'accordent bien avec une large gamme de mets. Les apéritifs comme les olives, le fromage et la charcuterie complètent la complexité du cocktail. Il accompagne aussi très bien les plats salés, tels que les viandes grillées, les pâtes aux sauces riches et la pizza.
Existe-t-il une version sans alcool du Negroni ?
Oui, pour créer une version sans alcool du Negroni, remplacez le gin par un spiritueux sans alcool, et utilisez des alternatives sans alcool pour le Campari et le vermouth rouge. Plusieurs marques proposent des spiritueux et apéritifs sans alcool qui imitent les saveurs de ces ingrédients, vous permettant de savourer le goût classique du Negroni sans alcool.
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