Cocktails Apéritif
Découvrez 81 recettes de cocktails Apéritif.
Les cocktails apéritifs sont conçus pour faire une seule chose — réveiller l'appétit. Ils s'assoient sur le côté amer, sec et faible en alcool de la table, à l'opposé du cocktail dessert, avec un agrume vif et des herbes amères qui réveillent le palais. Le Negroni est l'exemple canonique : gin, Campari et vermouth doux à parts égales, remués sur glace et finis au zeste d'orange, servi avant le dîner parce qu'il tire la faim au lieu de l'engourdir.
L'Aperol Spritz est la version highball plus légère de la même idée : Aperol, prosecco et un trait de soda sur glace, un tiers de la force et deux fois la sociabilité. L'Americano allonge le Negroni. Le Sidecar, le Gin Tonic et le Garibaldi gagnent leur place sur la liste, chacun tirant le même tour sous un autre angle — amertume, agrume, structure.
Ce qui relie cette liste, c'est la retenue. Les cocktails apéritifs servent le repas qui suit, pas eux-mêmes. La plupart sont faibles en alcool, la plupart se remuent ou se montent au lieu d'être shakés, la plupart penchent sec plutôt que sucré, et la plupart accompagnent étonnamment bien chips, olives ou tout ce qui est salé.
L'astuce, c'est de s'arrêter au premier — ces verres sont faits pour ouvrir le dîner, pas pour le remplacer.
Notre meilleur cocktail Apéritif
Sidecar
Cognac, Triple sec, Lemon juice
Plus de top cocktails Apéritif
Lavender French 75
Gin, Champagne / prosecco, Sirop de lavande, Lemon juice
Martini Perfect
Dry gin, Vermouth rouge, Vermouth blanc, Bitters aromatiques
Boulevardier
Bourbon, Campari, Vermouth rouge
Negroni
Gin, Campari, Vermouth rouge
Dry Martini Montgomery's
Dry gin, Vermouth blanc, Orange bitters
Garibaldi
Campari, Sucre / sirop simple, Jus d'orange
Dry Martini 'Preferred'
Dry gin, Vermouth blanc, Orange bitters
Tuscan Blue Fizz
Gin, Sirop de romarin, Soda water
Metropole
Cognac, Vermouth blanc, Peychaud's Aromatic Bitters, Sirop de gomme, Orange bitters
Velo
Dry gin, Liqueur de fleur de sureau, Jus de citron vert, Sirop de fruit de la passion, Peychaud's Aromatic Bitters
White Mezcal Negroni
Mezcal, Vermouth blanc, Domaine La Bohème Gentiane Extra Bitter Apéritif
New Yorker
Whiskey, DOM Benedictine, Grenadine
Lavender French 75
Gin, Champagne / prosecco, Sirop de lavande, Lemon juice
Martini Perfect
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Boulevardier
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Negroni
Gin, Campari, Vermouth rouge
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Dry gin, Vermouth blanc, Orange bitters
Garibaldi
Campari, Sucre / sirop simple, Jus d'orange
Dry Martini 'Preferred'
Dry gin, Vermouth blanc, Orange bitters
Tuscan Blue Fizz
Gin, Sirop de romarin, Soda water
Metropole
Cognac, Vermouth blanc, Peychaud's Aromatic Bitters, Sirop de gomme, Orange bitters
Velo
Dry gin, Liqueur de fleur de sureau, Jus de citron vert, Sirop de fruit de la passion, Peychaud's Aromatic Bitters
White Mezcal Negroni
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New Yorker
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Garibaldi
Campari, Sucre / sirop simple, Jus d'orange
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Gin, Sirop de romarin, Soda water
Metropole
Cognac, Vermouth blanc, Peychaud's Aromatic Bitters, Sirop de gomme, Orange bitters
Velo
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White Mezcal Negroni
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